サスティナブル・クッキング・レシピ

サスティナブル（持続可能）な魚介類を使ったレシピをご紹介します。旬の食材を使っておいしく楽しくいただきましょう！

魚（サケ、カツオ、サバ、カレイ、スケソウダラ、スモークサーモンなど）

		アカガレイ煮付けこっくり味に煮付けて、ほろっとした身を楽しみましょう。
		カツオのたたきとアボカドのクロスティーニ新鮮な一本釣りカツオならではのイタリアンな一品。パーティーの一皿にもぴったり。
		カツオと冬瓜のリングイネ、宗田節風味ダシのしみた冬瓜がポイントの和風パスタです。白ワインにぴったり。
		カツオのプッタネスカ風煮込み黒オリーブやアンチョビで旨みをプラスしたカツオのトマト煮込み。
		藁焼き鰹たたき・オニオンマヨネーズおろしタマネギ入りマヨネーズで野菜もたっぷり食べられる一品です。
		藁焼鰹たたき・白髪ねぎの素揚げのせ揚げた白髪ねぎとフライドガーリックでコクをプラスしたカツオのタタキです。
		藁焼鰹たたきのかつおめしタタキのたれでヅケにした藁焼きカツオの手こね寿司風。
		薬味たっぷり藁焼き鰹たたきこれぞ定番、土佐のカツオのたたき。薬味をたっぷり乗せて豪快に。

魚卵（たらこ、辛子明太子、いくら、筋子など）

		たらこスパゲティバターのひと匙で、タラコの風味が引き立ちます。
		タラモサラダタラコのうまみと塩気がジャガイモ全体に広がります。