藁焼鰹たたき・白髪ねぎの素揚げのせ
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揚げた白髪ねぎとフライドガーリックでコクをプラスしたカツオのタタキです。 | |||||||||
材料（2人分）
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作り方
- 長ねぎを白髪に切り素揚げにする。にんにくは油で炒める。
- タタキをスライスして、さくさく白髪ねぎとにんにくを混ぜ合わせ盛り付けます。
- 土佐鰹水産特製タレにてお召し上がりください。
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お料理のポイント |
トッピングのにんにくは弱火でじっくりと炒めましょう。カリッと香ばしくできあがります。
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サステイナブル・ノート |
土佐鰹水産グループのカツオ一本釣り漁業（認証取得日：2009年11月2日）
土佐鰹水産グループのカツオ一本釣り漁業は、カツオ漁業では世界で初めてMSC認証を取得した漁業となりました。
レシピ提供・写真 |
明神 和歌子さん
土佐鰹水産株式会社漁師の妻40年！
今までに300以上のカツオレシピを考案。
独自で考案したカツオガーリックステーキが農林水産大臣賞受賞！
