薬味たっぷり藁焼き鰹たたき
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これぞ定番、土佐のカツオのたたき。薬味をたっぷり乗せて豪快に。 | |||||||||||||||
材料（2人分）
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作り方
- にんにく、たまねぎ、ねぎ、生姜 etcをスライスする。
- 「藁焼き鰹たたき」を厚め（思い切って1センチ程度が目安）に切り、
- （1）のスライスポン酢だれなどでにてお召し上がりください。
（土佐鰹水産特製たれがお奨めです）
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サステイナブル・ノート |
土佐鰹水産グループのカツオ一本釣り漁業（認証取得日：2009年11月2日）
土佐鰹水産グループのカツオ一本釣り漁業は、カツオ漁業では世界で初めてMSC認証を取得した漁業となりました。
レシピ提供・写真 |
明神 和歌子さん
土佐鰹水産株式会社漁師の妻40年！
今までに300以上のカツオレシピを考案。
独自で考案したカツオガーリックステーキが農林水産大臣賞受賞!
