Fisk som mat

Den otroliga artrikedomen av fisk- och skaldjur gör dem till några av våra mest spännande rätter och ger oss en mängd olika smaker, ingredienser och tillagningssätt. Från saltat sjögräs till söta kammusslor, erbjuder haven en oersättlig, förnyelsebar källa till mat och näring som är avgörande för en hälsosam kosthållning. För vissa är säker tillgång på fisk och skaldjur dessutom avgörande för matsäkerhet och överlevnad, inte en lyx.

Genom att välja MSC-certifierat hållbara fisk- och skaldjursprodukter kan du hjälpa till att stötta välskötta fisken och hjälpa till att se till att kommande generationer kommer att kunna ha samma fantastiska urval av fisk och skaldjur att välja mellan, som vi har idag.

Vem äter fisk? 

Enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorgan, FAO

• används ca 75 % av fisk- och skaldjursfångst för mänsklig konsumtion. Resten omvandlas till fiskmjöl och olja som främst används i djurfoder och odlad fisk.
• är fisk och skaldjur den huvudsakliga proteinkällan för ca 1 miljard personer, huvudsakligen i utvecklingsländerna. Fisk och skaldjur står till exempel för drygt 7 % av animaliskt protein i Nord- och Centralamerika, men i Asien står det för över 26 %.
• generellt sett är människor i utvecklingsländer, framför allt kustområdena, mycket mer beroende av fisk som huvudsaklig föda än vad fallet är i industriländerna. 
• är Asien är den världsdel som konsumerar mest fisk- och skaldjur, med både hög konsumtion per person samt stort invånarantal.

Ökande efterfrågan

Efterfrågan på fisk och skaldjur förväntas öka i takt med att världsbefolkningen ökar. Med utgångspunkt i dagens konsumtionsnivåer och förväntad befolkningsökning tros efterfrågan kunna öka till 120 miljoner ton per år 2010, en betydande ökning jämfört med en efterfrågan på 75–85 miljoner ton i mitten av 90-talet.

Trygga tillgången på fisk och skaldjur för kommande generationer

Om vi vill trygga tillgången på mat runt om i världen idag och se till att även kommande generationer har samma stora utbud av färsk, hälsosam fisk, måste vi se till att våra hav förblir produktiva. På MSC anser vi inte att det bästa sättet att göra det är att sluta äta fisk, utan att erkänna och belöna hållbart fiske. Det är många som tjänar sitt uppehälle på fisk och skaldjur och om vi slutade äta fisk skulle dessa personer förlora sina jobb och sin försörjning. Det skulle innebära att du och andra konsumenter skulle förlora chansen att uppmuntra fiskhandlarna att använda miljövänliga fisk- och skaldjursleverantörer. Det skulle även innebära att vi går miste om en mycket näringsrik föda.

Därför är det bättre att välja MSC-certifierade fisk- och skaldjursprodukter som gör att du kan äta fisk och skaldjur och samtidigt känna dig väl till mods över att ha gjort ett val som aktivt stödjer välskötta fisken. Dessa fisken introducerar nya sätt att vårda den marina miljön och om du stödjer dem när du köper fisk och skaldjur sänder du ett klart budskap som uppmuntrar fler matbutiker att ta in fisk och skaldjur från hållbara källor och fler fisken att byta till hållbara arbetsmetoder.