IJsvis

IJsvissen ofwel makreel ijsvissen zijn de enige gewervelde dieren die geen hemoglobine in hun bloed bevatten. Hemoglobine is verantwoordelijk voor de rode kleur van het bloed. Zij zijn zo aan gepast aan de koude Antarctische Oceaan dat hun bloed een 'antivries' stof bevat die voorkomt dat er ijskristallen worden opgebouwd in hun lichaam.

Hun vlees is wit en stevig met een hoog vet gehalte. Deze vis is ideaal om te grillen, bakken of the stomen. Probeer een van onze heerlijke duurzame visrecepten met ijsvis hieronder.

Waar te koop

Vanaf januari 2009 zijn er geen IJsvis producten met het MSC keurmerk te koop.

Ga naar de waar te koop sectie om winkels bij jou in de buurt te vinden die andere duurzame vis verkopen.

Recepten

Momenteel hebben we alleen Engelse recepten op de website. Kijk of er een Engels recept is met ijsvis. (Mackerel Icefish in het Engels)

We zijn nog op zoek naar Nederlandse recepten met MSC gecertificeerde vis. Kent u een recept met harder dat u met ons wil delen? Wij zouden het erg leuk vinden als u het ons toestuurt zodat we het op website kunnen plaatsen. Stuur ons een recept!