Snoekbaars

Snoekbaars wordt zo genoemd vanwege het snoekachtige langgerekte lichaam en de puntige kop en de baarsachtige stekelige dorsale vin. Het is echter geen kruising tussen snoek en baars. Ze gedijen het best in troebel water en 'luisteren' naar het water. Snoekbaars is vooral 's nachts actief.

Snoekbaars is nauw verwant aan de breedbekbaars, die veel voorkomt in de Verenigde Staten en Canada. Het vlees is wat stevig en heeft een aangename textuur met een milde, zoete smaak.

Waar te koop

Ga naar de waar te koop sectie om winkels bij jou in de buurt te vinden die duurzame vis verkopen.

Recepten

Momenteel hebben we alleen Engelse recepten op de website. Kijk of er een Engels recept is met snoekbaars. (Pikeperch in het Engels)

We zijn nog op zoek naar Nederlandse recepten met MSC gecertificeerde vis. Kent u een recept met snoekbaars dat u met ons wil delen? Wij zouden het erg leuk vinden als u het ons toestuurt zodat we het op website kunnen plaatsen. Stuur ons een recept!