FISK OCH MILJÖN

• FN organisationen FAO, The Food and Agriculture Organisation, har rapporterat att av världshavens kommersiellt vikiga fiskbestånd är nu bara 25% underutnyttjade, 47% är fullt utnyttjade, 15% är överutnyttjade och 10% är nära utrotning eller under långsam återväxt (Food and Agriculture Organisation).
• Om fiskbestånden sköttes bättre skulle ekosystemen vara i bättre balans. Detta skulle innebära att världens fiskproduktion skulle kunna öka med ca 10 miljoner ton (Food and Agriculture Organisation).
• En modern båt som är en flytande fiskfabrik, kan ta upp lika mycket torsk på en timme som en fiskebåt på 1500-talet tog upp under en hel säsong

FISKENÄRINGEN

• Mer än 200 miljoner människor runt hela världen är beroende av fisk som föda och som uppehälle (World Resources Institute).
• I utvecklingsländerna är mer än 100 miljoner människor beroende av fisket för sitt uppehälle (World Resources Institute).
• Småskaliga flottor och enskilda yrkesfiskare står för ca hälften av världens fångster, där den mesta fisken används som människoföda (World Resources Institute)
• I Sverige arbetar ca 2 500 människor inom fiske- och fiskberedningsindustrin (Fiskeriverket).
  Värdens totala fiskproduktion har ett värde av 131 miljarder dollar, dvs ca 1 300 miljarder svenska kronor. (2000 Food and Agriculture Organisation).

NUTRITION OCH HÄLSA

• Konsumtionen av fisk och fiskprodukter har ökat med 240% sedan 1960 (World Resources Institute)
• Mellan 1960 och 1996, ökade produktionen för humankonsumtion från 27 till 91 miljoner ton. Med den beräknade befolkningsökningen kommer efterfrågan på fisk år 2010 att stiga till 120 miljoner ton (Food and Agriculture Organisation).
• Enligt FAOs och FNs rapporter utgör fisk en betydande andel av det animala protein som konsumeras i olika delar av världen. I Asien är andelen 29%, i Afrika  19% och i Latinamerika är den 8%. International Centre for Ocean Development beräknar att över en miljon människor i Asien är beroende av fisk och skaldjur som sin helt dominerande proteinkälla (Food and Agriculture Organisation) 
•  Fisk med högt fettinnehåll såsom lax, sill och makrill innehåller Omega-3-fettsyror som visat positiva hälsoeffekter,  till exempel som skydd mot hjärtsjukdomar, högt blodtryck, njurproblem  och autoimmuna sjukdomar (BMA)

FISKFAKTA

• Världens största fisk är valhajen, som blir mer än 15 meter lång och kan väga flera ton. Den minsta, goby (neogobius) lever i insjöar i Luzon på Filippinerna och sällan blir längre an 2 cm som fullvuxen, men är så rikligt förekommande att den nyttjas industriellt (National Marine Fisheries Service).
• Fiskar simmar genom att muskelbanden drar ihop sig på vardera långsidan och får stjärtfenan att vifta snabbt från sida till sida som rörelserna i årtag. De vertikala fenorna används huvudsakligen för stabilitet.  Buk- och ryggfenorna utgör stabilitet då fisken glider omkring men kan också användas för att påskynda fiskens rörelse framåt (National Marine Fisheries Service)
• Tonfisk och liknande arter, samt vissa hajtyper håller hastighetsrekord och kan snabbt nå 80 km/tim. Duktiga simmare klarar mellan 10 och 15 km/tim (National Marine Fisheries Service)
• Fiskars livslängd kan vara alltifrån några veckor eller månader (några av de små korallrevsfiskarna) till mer än 100 år (Lyktfiskar).
• Man räknar med att det finns cirka 27 000 fiskarter i världen (Fishbase).