Baconlindad Hoki med rostade rotfrukter

Ingredienser (4 portioner)
600 gram Hoki
1 pkt bacon
2 msk kapris
4 msk tärnade rödbetor
ev ½ finhackad lök
smör
2 morötter
2 palsternackor
1 “bit” selleri
1 msk olivolja
salt

Tillagning
Skär rotfrukterna i valfri modell (bitar,stavar etc).Häll över olivolja och salta,tänk på att inte salta för mycket.
Rosta I 200 °C ca 30-40 minuter.

Stek den baconlindade Hokin I en stekpanna, salta och peppra.
Smält smöret och fräs löken tillsätt sen rödbetor och kapris.
Lägg upp rotfrukterna på tallriken och fisken därpå.
Slå sen rödbet/kapris/lökfräset ovanpå.
Servera med pressad eller kokt nypotatis
Garnera med något grönt.