Ingredienser (4 portioner)
400 gr Hoki
sallad av diverse sorter ,diverse skott typ ärtskott el dyl.
Skalad hyvlad morot.
Olivolja

Tomatsalsa
2 dl olivolja
1 msk sardeller finhackade
1 msk kapris
1 vitlök pressad
4 tomater,skållade,urkärnade och skurna I små tärningar
2 msk finhackad persilja
1 citron eller lime
koriander färsk skuren
salt
nymalen vitpeppar från kvarnen

Tillagning
Skölj och ansa grönsakerna.
Blanda alla ingredienserna till salsan och smaka av med salt och nymalen vitpeppar.
Blanda salladssorterna och skotten med den tunt skivade moroten.
Droppa olivolja över salladen
Grilla,pochera eller halstra Hokin.
Lägg upp salladen på ett stort fat eller på tallrikar.
Lägg upp Hokin och rippla över rikligt med tomatsalsa.
Passar ypperligt att hyvla lite Pecorino eller Parmesan över det hela