msc_ecolabel

Alaska koolvis sla wraps met citrus en macadamia noten

Bereidingstijd 10 mins
Kook tijd 6 mins
Aantal porties 4

Dit recept is afkomstig van Alaska Seafood Marketing Institute and Genuine Alaska Pollock Producers

Salsa

  • 150/200 gram ananas in stukjes, verse of uit blik
  • 150/200 gram verse mango/perzik/nectarine, gesneden in hapklare stukjes
  • 1 eetlepel fijn gesneden jalapeño peper
  • 1 eetlepel fijn gesneden rode ui
  • Sap van een halve limoen

Alaska koolvis

  • 4 Alaska koolvis filets (ong. 170 gram per filet), elke filet in 3 stukken zodat deze in een slablad past 
  • 1 eetlepel citroenrasp
  • 1 eetlepel limoenrasp
  • 2 eetlepels geraspte gember
  • Zout en peper, naar smaak
  • 2 eetlepels avocado olie
  • 12 grote botersla bladeren
  • 2 eetlepels tahini
  • 1/4 cup gehakte macadamia noten
  • 2 radijsjes, julienne
  1. Meng alle ingrediënten voor de salsa in een glazen kom en zet ze even aan de kant.
  2. Masseer de Alaska koolvis filets in met de citrusrasp en gember. Breng de filets op smaak met zout en peper.
  3. Zet een grote pan op middelhoog vuur.
  4. Sauteer de filets in avocado-olie tot ze licht bruin zijn. Draai de filets 1 keer om tijdens het bakken. (Ongeveer 2 tot 3 minuten per zijde) Bak de filets totdat ze niet meer glazig zijn.
  5. Verdeel de filets over de slabladeren, en verdeel de radijsjes.
  6. Besprenkel met tahini.
  7. Garneer met de macadamianoten.
  8. Serveer de wraps met de tropische salsa.

Ingrediënten

Methode

Dit recept is afkomstig van Alaska Seafood Marketing Institute and Genuine Alaska Pollock Producers

Salsa

  • 150/200 gram ananas in stukjes, verse of uit blik
  • 150/200 gram verse mango/perzik/nectarine, gesneden in hapklare stukjes
  • 1 eetlepel fijn gesneden jalapeño peper
  • 1 eetlepel fijn gesneden rode ui
  • Sap van een halve limoen

Alaska koolvis

  • 4 Alaska koolvis filets (ong. 170 gram per filet), elke filet in 3 stukken zodat deze in een slablad past 
  • 1 eetlepel citroenrasp
  • 1 eetlepel limoenrasp
  • 2 eetlepels geraspte gember
  • Zout en peper, naar smaak
  • 2 eetlepels avocado olie
  • 12 grote botersla bladeren
  • 2 eetlepels tahini
  • 1/4 cup gehakte macadamia noten
  • 2 radijsjes, julienne
  1. Meng alle ingrediënten voor de salsa in een glazen kom en zet ze even aan de kant.
  2. Masseer de Alaska koolvis filets in met de citrusrasp en gember. Breng de filets op smaak met zout en peper.
  3. Zet een grote pan op middelhoog vuur.
  4. Sauteer de filets in avocado-olie tot ze licht bruin zijn. Draai de filets 1 keer om tijdens het bakken. (Ongeveer 2 tot 3 minuten per zijde) Bak de filets totdat ze niet meer glazig zijn.
  5. Verdeel de filets over de slabladeren, en verdeel de radijsjes.
  6. Besprenkel met tahini.
  7. Garneer met de macadamianoten.
  8. Serveer de wraps met de tropische salsa.
  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}