msc_ecolabel

Duurzame gebakken kabeljauw met amandelen

Bereidingstijd 15 mins
Kook tijd 25 mins
Aantal porties 4
  • 4 kabeljauwfilets, 225 g/stuk
  • 100 g broodkruim
  • 20 amandelen
  • 50 g boter
  • 50 g prosciutto, knapperig gebakken
  • 10 Gaeta-olijven, ontpit
  • 1 takje verse rozemarijn
  • 2 takjes verse tijm
  • 2 minipaprika's, vers of uit pot
  • ½ tl gedroogde chilivlokken
  • 50 g geraspte pecorino
  • zout & peper
  • 25 g boter, gesmolten
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Doe broodkruim, amandelen, boter en krokante prosciutto in een foodprocessor. Meng dit 15 seconden. Voeg olijven, rozemarijn, tijm, minipaprika's, chilivlokken, pecorino, zout en peper toe en meng dit 10 seconden. Bestrijk een bakplaat met de gesmolten boter. Leg de kabeljauw op de bakplaat en verdeel het broodkruimmengsel gelijkmatig over de vis. Bak 20-25 min. in de oven, afhankelijk van de dikte van de kabeljauw. Dien warm op.

Ingrediënten

Methode

  • 4 kabeljauwfilets, 225 g/stuk
  • 100 g broodkruim
  • 20 amandelen
  • 50 g boter
  • 50 g prosciutto, knapperig gebakken
  • 10 Gaeta-olijven, ontpit
  • 1 takje verse rozemarijn
  • 2 takjes verse tijm
  • 2 minipaprika's, vers of uit pot
  • ½ tl gedroogde chilivlokken
  • 50 g geraspte pecorino
  • zout & peper
  • 25 g boter, gesmolten
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Doe broodkruim, amandelen, boter en krokante prosciutto in een foodprocessor. Meng dit 15 seconden. Voeg olijven, rozemarijn, tijm, minipaprika's, chilivlokken, pecorino, zout en peper toe en meng dit 10 seconden. Bestrijk een bakplaat met de gesmolten boter. Leg de kabeljauw op de bakplaat en verdeel het broodkruimmengsel gelijkmatig over de vis. Bak 20-25 min. in de oven, afhankelijk van de dikte van de kabeljauw. Dien warm op.
Watch Video

Duurzame gebakken kabeljauw met amandelen

0:54

Ingrediënten

Methode

  • 4 kabeljauwfilets, 225 g/stuk
  • 100 g broodkruim
  • 20 amandelen
  • 50 g boter
  • 50 g prosciutto, knapperig gebakken
  • 10 Gaeta-olijven, ontpit
  • 1 takje verse rozemarijn
  • 2 takjes verse tijm
  • 2 minipaprika's, vers of uit pot
  • ½ tl gedroogde chilivlokken
  • 50 g geraspte pecorino
  • zout & peper
  • 25 g boter, gesmolten
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Doe broodkruim, amandelen, boter en krokante prosciutto in een foodprocessor. Meng dit 15 seconden. Voeg olijven, rozemarijn, tijm, minipaprika's, chilivlokken, pecorino, zout en peper toe en meng dit 10 seconden. Bestrijk een bakplaat met de gesmolten boter. Leg de kabeljauw op de bakplaat en verdeel het broodkruimmengsel gelijkmatig over de vis. Bak 20-25 min. in de oven, afhankelijk van de dikte van de kabeljauw. Dien warm op.
Watch Video

Duurzame gebakken kabeljauw met amandelen

0:54

  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}