Merluza con salsa de naranja — Marine Stewardship Council
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Merluza con salsa de naranja

Tiempo: 20-30 minutos
Precio: 10-20 euros
Dificultad: Fácil
Raciones: 4 personas

Ingredientes 

  • 800 grs de Merluza del Cabo certificada MSC
  • 2 naranjas
  • 50 ml de zumo de limón
  • Azafrán
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Perejil
  • 10 grs de harina de maíz
  • 2 dientes de ajo

Merluza con salsa de naranja

Preparación

Calentamos el aceite en una sartén, salamos el pescado y freímos ligeramente dando vuelta y vuelta. 
Sacamos el pescado de la sartén y lo colocamos en una cazuela baja. 
En el aceite donde hemos frito el pescado sofreímos los ajos muy picaditos y el perejil también picado. 
Este refrito lo vertemos por encima del pescado. 
Machacamos el azafrán en el mortero y añadimos el zumo de naranja mezclado con la harina de maíz y con el zumo de limón. 
Salseamos el pescado y cocemos a fuego suave durante 5 minutos.

Receta y foto cortesía Eroski Consumer

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