Vorbereitung
40 mins
Garzeit
10 mins
Portionen
4
Zutaten
- 4 MSC-zertifizierte Wildlachsfilets
Für die Marinade:
- 4 EL Ahornsirup
- 2 EL Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ingwerknolle
- ½ TL Wasabipaste oder
- ½ TL Chiliflocken
- Saft einer Limette
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Für die Beilagen:
- Asianudeln
- Brokkoli
- 2 Limettenscheiben
Zum Garnieren:
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Sesam
Zubereitung
- Die Lachsfilets auftauen und aus der Packung nehmen.
- Ahornsirup, Sojasauce, fein gehackten Knoblauch und Ingwer, Wasabipaste, Limettensaft und schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben und zu einer Marinade vermengen.
- Die Lachsfilets in die Marinade legen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Blech mit Aluminiumfolie oder Backpapier auslegen und die Lachsfilets mit der Haut nach unten darauflegen. Den Lachs 8-10 Minuten backen, bis er gar ist.
- Asianudeln nach Packungsbeilage zubereiten.
- Brokkoli in Röschen schneiden und in einem Sieb über kochendem Wasser ca. 3-4 Minuten im Dampf garen.
- Den Lachs mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern bestreuen und mit Asianudeln, Brokkoli und frischen Limettenscheiben servieren.
Guten Appetit!
Tipp: die marinierten Lachsfilets machen sich auch beim Grillen super!
Lachs
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