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Fischgenuss aus der Konserve – aber bitte nachhaltig!

April 2, 2020

Macht auch optisch was her: Thunfischcrème mit Kapern und Tomatenkernen: Salsa Tonnata (C) Jörg Lehmann/MSC

Acht tolle Rezepte und Tipps zum nachhaltigen Konsum von Dosen-Thunfisch, Makrele, Sardine und Co.

In Zeiten von Social Distancing, Homeoffice und Cocooning in den eigenen vier Wänden hat auch das Thema „Vorratshaltung“ an Fahrt gewonnen. In Deutschland, so haben die GfK-Marktforscher kürzlich ermittelt, griffen VerbraucherInnen zuletzt deutlich häufiger als sonst zu Tütensuppen und Lebensmittelkonserven. Bei Fischkonserven, so die Studie, sei allein in der ersten Märzwoche ein Anstieg um 70% gegenüber der Vorwoche zu verzeichnen gewesen. Und das hat man auch gemerkt: Viele Fischdosenregale waren schlagartig leer.

Müssen wir uns nun also auch kulinarisch auf schwierige Zeiten einstellen? Auf Katerfrühstück zum Abendbrot? Und wie können wir sicherstellen, dass das Mehr an Fischkonserven nicht das Mehr an Meeresschutz gefährdet?

Um Antwort auf diese Fragen zu geben, haben wir für alle vorratshaltenden Fisch-Fans nachhaltige Konservenrezepte entwickeln lassen! Sie zeigen, dass kulinarisch mit Fisch aus Glas und Dose weit mehr geht als Rollmops an Schwarzbrot oder Thunfisch auf Pizza!

Zugleich unser Appell, auch Fischkonserven weiterhin mit Bedacht zu konsumieren. Also nicht täglich und grundsätzlich nur, wenn der Fisch in der Dose bestandserhaltend und umweltschonend gefangen wurde! Auf welchen Fisch das zutrifft, erkennt man am einfachsten am blauen MSC-Siegel. Gerade beim Konservenfisch spielt das eine wichtige Rolle – kommen doch zum Beispiel beim Dosenliebling Thunfisch nur rund 10% aller im Supermarkt erhältlichen Produkte tatsächlich aus nachhaltiger Fischerei.

Und so gilt denn auch in diesen schwierigen Zeiten: Augen auf beim Dosenfischkauf – und guten Appetit mit unseren nachhaltigen Rezepten!

Spring rolls

Sommerrollen mit Makrelenfilets

Der Sommer kann kommen: Mit diesen leckeren Sommerrollen überraschen Sie Ihre Gäste. MSC-zertifizierte Makrelen- oder Sardinenfilets, Sushi-Reis und Sojasprossen sind das Geheimnis dieser besonderen Füllung!

Zum Rezept >



Salat mit Spinat und Thunfisch

Low-Carb Thunfischsalat mit Gemüse, Apfel und Mandeln

So lecker und sooo gesund. Das mach vor allem der junge, frische Spinat. Doch Kresse, Fenchel und geröstete, gesalzene Mandeln geben diesem leichten Thunfischsalat den besonderen Kick.

Zum Rezept >

 


Thunfischcrème mit Kapern

Thunfischcrème mit Kapern

Für diese tolle Salsa Tonnata benötigt man kaum mehr als MSC-zertifizierten Thunfisch aus der Dose, gutes Olivenöl und eine Tomate. 

Zum Rezept >

 




Anchovi-Pasta

Pasta geht immer! Aber immer nur mit Tomatensoße oder Bolognese? Mit ein paar MSC-zertifizierten Anchovis (kleinen Sardellen) sorgen Sie bei dieser Pasta Puttanesca für den besonderen Pfiff.





Noch mehr Rezepte mit MSC-zertifiziertem Fisch aus der Dose:



Noch mehr nachhaltige Rezepte gibt es hier >

 

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