Bacalao al horno con almendras

Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 25 mins
Sirve 4
Bacalao al horno con almendras
Ingredientes
  • 4 filetes de bacalao certificado MSC, que pesen 225g cada uno
  • 1 bol de migas de pan blanco
  • 20g de almendras
  • 50g de jamón cocido, horneado hasta que esté crujiente
  • 50g de queso pecorino gratinado
  • 10 aceitunas Gaeta deshuesadas
  • 2 pimientos cherry frescos.
  • Media cucharilla de copos de chili deshidratados
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 1 rama de romero fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 25g de mantequilla
Método
1. Precalentar el horno a 200ºC
2. En una picadora añadir, las migas de pan, las almendras, el jamón cocido crujiente y la mantequilla. Mezclar durante 15 segundos
3. Añadir el queso pecorino, las aceitunas Gaeta, el pimiento cherry, los copos de chili, las ramas de romero y tomillo y la sal y pimienta. Mezclar durante 10 segundos.
4. Esparcir la mantequila derretida en una bandeja de horno
5. Hornear el bacalao en la bandeja y esparcir la mezcla en cada filete de pescado
6. Hornear durante 20 o 25 minutos dependiendo del grosor del bacalao
7. Servir caliente con una ensalada caliente de judías verdes y tomate cherry, y patatas asadas.

Ingredientes

Método

Ingredientes
  • 4 filetes de bacalao certificado MSC, que pesen 225g cada uno
  • 1 bol de migas de pan blanco
  • 20g de almendras
  • 50g de jamón cocido, horneado hasta que esté crujiente
  • 50g de queso pecorino gratinado
  • 10 aceitunas Gaeta deshuesadas
  • 2 pimientos cherry frescos.
  • Media cucharilla de copos de chili deshidratados
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 1 rama de romero fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 25g de mantequilla
Método
1. Precalentar el horno a 200ºC
2. En una picadora añadir, las migas de pan, las almendras, el jamón cocido crujiente y la mantequilla. Mezclar durante 15 segundos
3. Añadir el queso pecorino, las aceitunas Gaeta, el pimiento cherry, los copos de chili, las ramas de romero y tomillo y la sal y pimienta. Mezclar durante 10 segundos.
4. Esparcir la mantequila derretida en una bandeja de horno
5. Hornear el bacalao en la bandeja y esparcir la mezcla en cada filete de pescado
6. Hornear durante 20 o 25 minutos dependiendo del grosor del bacalao
7. Servir caliente con una ensalada caliente de judías verdes y tomate cherry, y patatas asadas.
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Bacalao con almendras

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