Milhojas de manzana ácida con ensalada de atún, aguacate y rúcula.

Tiempo de preparación 20 mins
Tiempo de cocción 0 mins
Sirve 5
Milhojas de manzana ácida con ensalada de atún, aguacate y rúcula.

 

  • 3 latas de Atún Calvo MSC con aceite de oliva virgen extra ecológico (65 gr)
  • 2 manzanas ácidas (Granny Smith)
  • 1 aguacate
  • 1 lata pequeña de melocotón en conserva
  • 1 yogur natural
  • 50 gr de rúcula
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

 

  1. Lavamos las manzanas y cortamos 16 láminas finas, las rociaremos con limón para evitar que se oxiden.
  2. Abrimos el aguacate y lo cortamos en cuadrados pequeños. También será necesario rociarlos con unas gotas de limón para evitar su oxidación.
  3. Cortamos el melocotón del mismo tamaño que el aguacate.
  4. Mezclaremos en un bowl los siguientes ingredientes: el atún, los trozos de aguacate, el melocotón, el yogur natural, un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Removeremos todo bien con cuidado.
  5. Todo listo para emplatar! Colocamos una lámina de manzana en un plato y repartimos sobre ella unas hojas de rúcula. Encima incorporamos un poco de la mezcla que hemos preparado anteriormente. Cubrimos con otra lámina de mazana y repetimos la operación hasta obtener 4 pisos y acabar con una capa de ensalada.

Ingredientes

Método

 

  • 3 latas de Atún Calvo MSC con aceite de oliva virgen extra ecológico (65 gr)
  • 2 manzanas ácidas (Granny Smith)
  • 1 aguacate
  • 1 lata pequeña de melocotón en conserva
  • 1 yogur natural
  • 50 gr de rúcula
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

 

  1. Lavamos las manzanas y cortamos 16 láminas finas, las rociaremos con limón para evitar que se oxiden.
  2. Abrimos el aguacate y lo cortamos en cuadrados pequeños. También será necesario rociarlos con unas gotas de limón para evitar su oxidación.
  3. Cortamos el melocotón del mismo tamaño que el aguacate.
  4. Mezclaremos en un bowl los siguientes ingredientes: el atún, los trozos de aguacate, el melocotón, el yogur natural, un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Removeremos todo bien con cuidado.
  5. Todo listo para emplatar! Colocamos una lámina de manzana en un plato y repartimos sobre ella unas hojas de rúcula. Encima incorporamos un poco de la mezcla que hemos preparado anteriormente. Cubrimos con otra lámina de mazana y repetimos la operación hasta obtener 4 pisos y acabar con una capa de ensalada.
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