Temps de préparation
10 mins
Temps de cuisson
20 mins
Pour
2
Ingrédients
Ingrédients
1 à 2 morceaux (environ 300 g) de pavés de thon certifiés MSC
150 ml de riz rond
4 cuillères à soupe de graines de sésame (noires, blanches ou les deux)
2 cuillères à soupe d'huile de sésame pour la friture
1 petit concombre
Un demi-poivron
2 cuillères à soupe de basilic thaï haché (ou basilic ordinaire)
Un demi-citron vert (jus)
Un demi-avocat
Sel et poivre à votre convenance
Mayonnaise
Vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile de piment croustillante (ou sriracha)
Recette
Recette
- Cuire le riz et préparer la vinaigrette : Cuire le riz en suivant les instructions sur l'emballage. Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène
- Préparez les légumes : coupez tous les légumes en petits cubes et mélangez-les avec le concombre, le poivron, le jus de citron vert et le basilic thaï dans un saladier
- Préparez le thon : séchez-le avec du papier absorbant, coupez les pavés en deux et roulez-les dans des graines de sésame mélangées à une pincée de sel
- Cuire le thon : chauffer la poêle et faire cuire le thon pendant 30 secondes de chaque côté afin que l'extérieur soit bien saisi mais que l'intérieur reste saignant
- Assemblez les bols : répartissez le riz cuit dans deux bols, coupez le thon en tranches et placez un steak de thon entier dans chaque bol de riz. Garnissez le thon de mayonnaise japonaise, répartissez le mélange concombre/poivron de manière égale entre les bols et ajoutez les tranches d'avocat. Terminez en versant la vinaigrette préparée sur le dessus des bols