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Filet de colin façon paëlla

Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 17 mins
Pour 4

Recette de 

Christian Lohse et MSC

Pollock

Colin

  • 4 filets de colin
  • Huile d'olive
  • Beurre

Paëlla

  • 120g de riz à paëlla
  • ½ petit oignon
  • 1 pincée de pistils ou de poudre de safran
  • 300 ml de bouillon de poulet
  • 1 petite tomate
  • ½ petit poivron(rouge et / ou vert)
  • 30 g de petits pois (frais ou surgelés)
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais
  • Huile d'olive
  1. Faites revenir les oignons, le riz et le safran dans une casserole avec de l’huile d’olive.
  2. Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
  3. Chauffez au four à 150 ° C pendant 17 minutes.
  4. Pelez, épépinez les tomates et les poivrons et coupez-les en petits morceaux.
  5. Retirez le riz du four. Mettez-le dans un poêle à feu moyen et incorporez les dés de légumes et les petits pois.
  6. Laissez mijoter pendant 5 minutes, salez et ajoutez le basilic finement haché.
  7. Décongelez les filets de colin (s’ils sont congelés) et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile d'olive et du beurre.
  8. Déposez les filets de colin sur le riz et servez immédiatement.

 ¡Que aproveche!

Ingrédients

Recette

Colin

  • 4 filets de colin
  • Huile d'olive
  • Beurre

Paëlla

  • 120g de riz à paëlla
  • ½ petit oignon
  • 1 pincée de pistils ou de poudre de safran
  • 300 ml de bouillon de poulet
  • 1 petite tomate
  • ½ petit poivron(rouge et / ou vert)
  • 30 g de petits pois (frais ou surgelés)
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais
  • Huile d'olive
  1. Faites revenir les oignons, le riz et le safran dans une casserole avec de l’huile d’olive.
  2. Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
  3. Chauffez au four à 150 ° C pendant 17 minutes.
  4. Pelez, épépinez les tomates et les poivrons et coupez-les en petits morceaux.
  5. Retirez le riz du four. Mettez-le dans un poêle à feu moyen et incorporez les dés de légumes et les petits pois.
  6. Laissez mijoter pendant 5 minutes, salez et ajoutez le basilic finement haché.
  7. Décongelez les filets de colin (s’ils sont congelés) et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile d'olive et du beurre.
  8. Déposez les filets de colin sur le riz et servez immédiatement.

 ¡Que aproveche!

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