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Hareng à la suédoise

Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 15 mins
Pour 4

Recette de 

Christian Lohse et MSC

Atlantic herring

Hareng

  • 12 filets de hareng sans la peau
  • 2 pommes fruits (Boskoop par exemple)
  • 1 oignon
  • 4 cornichons
  • 250 ml de crème fraîche

Pommes de terre

  • 12 pommes de terre à chair ferme
  • Beurre
  1. Émincez les filets de hareng 
  2. Coupez les pommes en fines tranches.
  3. Épluchez l’oignon et hachez-le.
  4. Coupez les cornichons en fines tranches.
  5. Mélangez tous les ingrédients dans un plat et versez-y la crème.
  6. Couvrez le plat et laissez-le mariner au frigo pendant 2 jours. Sortez-le 2 heures avant de servir.
  7. Faites cuire les pommes de terre (non épluchées) dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes, et tant qu’elles sont encore chaudes, déposez un peu de beurre dessus.
  8. Avant de servir, vous pouvez râper un peu de pommes sur les harengs.

Guten Appetit!

Ingrédients

Recette

Hareng

  • 12 filets de hareng sans la peau
  • 2 pommes fruits (Boskoop par exemple)
  • 1 oignon
  • 4 cornichons
  • 250 ml de crème fraîche

Pommes de terre

  • 12 pommes de terre à chair ferme
  • Beurre
  1. Émincez les filets de hareng 
  2. Coupez les pommes en fines tranches.
  3. Épluchez l’oignon et hachez-le.
  4. Coupez les cornichons en fines tranches.
  5. Mélangez tous les ingrédients dans un plat et versez-y la crème.
  6. Couvrez le plat et laissez-le mariner au frigo pendant 2 jours. Sortez-le 2 heures avant de servir.
  7. Faites cuire les pommes de terre (non épluchées) dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes, et tant qu’elles sont encore chaudes, déposez un peu de beurre dessus.
  8. Avant de servir, vous pouvez râper un peu de pommes sur les harengs.

Guten Appetit!

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