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Linguine au thon à la sauce verte

Temps de préparation 10 mins
Temps de cuisson 25 mins
Pour 4

Recette de 

Charlotte O'Connell De Charlotte O'Connell, designer culinaire : charlotteoconnell.co.uk

  • 1 paquet de pâtes fraîches linguine
  • 2 boîtes de thon certifié MSC
  • 50 g de câpres grossièrement hachées
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • Le zeste et le jus d’un citron
  • Une grosse poignée de persil, de menthe et de basilic hachés grossièrement
  • 50 ml d’huile d'olive
  • Sel et poivre
  1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, égouttez-les et réservez, en veillant  à garder une partie de l'eau de cuisson pour la sauce.
  2. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients sauf l'huile d'olive, en prenant soin de ne pas trop émietter le thon.
  3. Commencez à ajouter l'huile d'olive jusqu'à l’obtention d’un mélange homogène (vous n’aurez peut-être pas besoin de toute l’huile d’olive).
  4. Ajoutez les pâtes et quelques cuillères à soupe de l'eau de cuisson que vous avez réservée à la sauce et mélangez le tout jusqu'à ce que les pâtes soient entièrement recouvertes. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Ces pâtes peuvent être servies chaudes ou froides (les saveurs se développent quand les pâtes se refroidissent).

Ingrédients

Recette

  • 1 paquet de pâtes fraîches linguine
  • 2 boîtes de thon certifié MSC
  • 50 g de câpres grossièrement hachées
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • Le zeste et le jus d’un citron
  • Une grosse poignée de persil, de menthe et de basilic hachés grossièrement
  • 50 ml d’huile d'olive
  • Sel et poivre
  1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, égouttez-les et réservez, en veillant  à garder une partie de l'eau de cuisson pour la sauce.
  2. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients sauf l'huile d'olive, en prenant soin de ne pas trop émietter le thon.
  3. Commencez à ajouter l'huile d'olive jusqu'à l’obtention d’un mélange homogène (vous n’aurez peut-être pas besoin de toute l’huile d’olive).
  4. Ajoutez les pâtes et quelques cuillères à soupe de l'eau de cuisson que vous avez réservée à la sauce et mélangez le tout jusqu'à ce que les pâtes soient entièrement recouvertes. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Ces pâtes peuvent être servies chaudes ou froides (les saveurs se développent quand les pâtes se refroidissent).

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