Merlu au glaçage cantonais

Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 0 mins
Pour 1
  • 150g de filet de merlu certifié MSC

  • 400ml de saké

  • 400ml de mirin

  • 200ml de sauce soja

  • 100ml de sauce aux huîtres

  • 2 louches de bouillon de poule (ou autre)

  • 1 cuillère à soupe de farine de maïs

     
  1. Ajoutez le saké, le mirin, le soja et la sauce aux huîtres dans une casserole et laissez mijoter.
  2. Faites cuire le merlu comme vous le préférez : au four, à la vapeur, au grill ou dans la sauce au fur et à mesure de sa réduction.
  3. Une fois le merlu cuit, le recouvrir du glaçage. Ajoutez un oignon légèrement mariné.
  4. Servez avec le bouillon.

Ingrédients

Recette

  • 150g de filet de merlu certifié MSC

  • 400ml de saké

  • 400ml de mirin

  • 200ml de sauce soja

  • 100ml de sauce aux huîtres

  • 2 louches de bouillon de poule (ou autre)

  • 1 cuillère à soupe de farine de maïs

     
  1. Ajoutez le saké, le mirin, le soja et la sauce aux huîtres dans une casserole et laissez mijoter.
  2. Faites cuire le merlu comme vous le préférez : au four, à la vapeur, au grill ou dans la sauce au fur et à mesure de sa réduction.
  3. Une fois le merlu cuit, le recouvrir du glaçage. Ajoutez un oignon légèrement mariné.
  4. Servez avec le bouillon.
  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}