Temps de préparation
20 mins
Temps de cuisson
0 mins
Pour
1
Ingrédients
150g de filet de merlu certifié MSC
400ml de saké
400ml de mirin
200ml de sauce soja
100ml de sauce aux huîtres
2 louches de bouillon de poule (ou autre)
1 cuillère à soupe de farine de maïs
Recette
- Ajoutez le saké, le mirin, le soja et la sauce aux huîtres dans une casserole et laissez mijoter.
- Faites cuire le merlu comme vous le préférez : au four, à la vapeur, au grill ou dans la sauce au fur et à mesure de sa réduction.
- Une fois le merlu cuit, le recouvrir du glaçage. Ajoutez un oignon légèrement mariné.
- Servez avec le bouillon.