Moules au vin blanc

1. Coupez l'oignon en petits morceaux et coupez l’ail en tranches ; émiettez la branche de thym.
2. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon, l'ail et le thym dans l'huile d'olive et le beurre et déglacez avec le vin blanc.
3. Laissez réduire de moitié le bouillon. Puis ajoutez les moules nettoyées et assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
4. Laissez cuire à feu vif avec un couvercle. Dés que les moules sont ouvertes (environ 10-15 min), retirez la casserole du feu.
5. Ajoutez le persil ciselé.
6. Dégustez immédiatement et servez avec du pain.

Bon appétit !