msc_ecolabel

Moules au vin blanc

Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 15 mins
Pour 4

Recette de 

Christian Lohse et MSC

  • 2kg de moules avec leur coquille
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 brin de thym frais
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 50 g de beurre
  • 200 ml de vin blanc sec
  • 3 cuillères à soupe de persil plat
  • Poivre noir
  1. Coupez l'oignon en petits morceaux et coupez l’ail en tranches ; émiettez la branche de thym.
  2. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon, l'ail et le thym dans l'huile d'olive et le beurre et déglacez avec le vin blanc.
  3. Laissez réduire de moitié le bouillon. Puis ajoutez les moules nettoyées et assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
  4. Laissez cuire à feu vif avec un couvercle. Dés que les moules sont ouvertes (environ 10-15 min), retirez la casserole du feu.
  5. Ajoutez le persil ciselé.
  6. Dégustez immédiatement et servez avec du pain.

Bon appétit !

Ingrédients

Recette

  • 2kg de moules avec leur coquille
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 brin de thym frais
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 50 g de beurre
  • 200 ml de vin blanc sec
  • 3 cuillères à soupe de persil plat
  • Poivre noir
  1. Coupez l'oignon en petits morceaux et coupez l’ail en tranches ; émiettez la branche de thym.
  2. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon, l'ail et le thym dans l'huile d'olive et le beurre et déglacez avec le vin blanc.
  3. Laissez réduire de moitié le bouillon. Puis ajoutez les moules nettoyées et assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
  4. Laissez cuire à feu vif avec un couvercle. Dés que les moules sont ouvertes (environ 10-15 min), retirez la casserole du feu.
  5. Ajoutez le persil ciselé.
  6. Dégustez immédiatement et servez avec du pain.

Bon appétit !

  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}