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Saumon sauvage en croûte de sésame

Temps de préparation 5 mins
Temps de cuisson 15 mins
Pour 4

Recette de 

Susan Dosier & Julia Dowling Rutland Auteurs du livre de cuisine « Discover Dinnertime cookbook ».

  • 1 Kg de filet de saumon frais, sans peau et coupé en 4 morceaux
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 tasse de chips broyées (environ 250 ml)
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Beurre au citron et au gingembre

À mélanger :

  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1/4 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râp
  1. Préchauffez votre four à 190 degrés.
  2. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le filet de saumon de sauce soja et d'huile de sésame. Mélangez les chips broyées avec les graines de sésame. Roulez le saumon dans ce mélange et déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium légèrement graissé.
  3. Cuire au four 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
  4. Servir avec le citron et le gingembre revenus au beurre.

Ingrédients

Recette

  • 1 Kg de filet de saumon frais, sans peau et coupé en 4 morceaux
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 tasse de chips broyées (environ 250 ml)
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Beurre au citron et au gingembre

À mélanger :

  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1/4 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râp
  1. Préchauffez votre four à 190 degrés.
  2. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le filet de saumon de sauce soja et d'huile de sésame. Mélangez les chips broyées avec les graines de sésame. Roulez le saumon dans ce mélange et déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium légèrement graissé.
  3. Cuire au four 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
  4. Servir avec le citron et le gingembre revenus au beurre.
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