Ricette sostenibili

Cari appassionati di pesce, in questa pagina troverete le più gustose ricette a base di prodotti ittici certificati MSC. Provatele tutte!

Tutte le nostre ricette contengono prodotti ittici certificati MSC.

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Ingredienti

Procedimento

- 400 gr di spaghetti
- 800 gr. di vongole
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 2 spicchi d’aglio
- 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- 1 peperoncino (a piacere)
spaghetti alle vongole

Spaghetti alle Vongole certificate MSC

Prendete una pentola capiente, riempitela
con dell’acqua fredda e mettetela sul fuoco per poter cuocere gli spaghetti.

Poi in una padella abbastanza capiente, versate dell’olio con l’aglio a spicchi.

Fatelo rosolare ben bene e appena gli spicchi appariranno imbionditi, versateci le vongole insieme a un peperoncino tritato, alzate la fiamma
e coprite con un coperchio.

Dopo pochi minuti (3/4) appena le vongole si saranno aperte sfumate con il vino bianco. Prelevatene metà, sgusciatele.

Buttate gli spaghetti e seguendo le indicazioni del tempo di cottura scolateli bene al dente (assaggiateli di tanto in tanto per sicurezza).

Scolateli e versateli nella padella con le vongole, aggiungete abbondante prezzemolo fresco finemente tritato e mantecate per uno paio di minuti a fuoco vivace nell’acqua rilasciata dalle vongole.

Spegnete e servite guarnendo i piatti con parte
delle vongole sgusciate!

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