Ricette sostenibili

Cari appassionati di pesce, in questa pagina troverete le più gustose ricette a base di prodotti ittici certificati MSC. Provatele tutte!

Tutte le nostre ricette contengono prodotti ittici certificati MSC.

Facci sapere quali sono le tue preferite e interagisci con noi attraverso la nostra pagina Facebook. Puoi anche suggerirci nuove ricette!

Ingredienti

Procedimento



  • Aringa affumicata 400 g 
  • 2 mele verdi
  • Sedano 1/4
  • Cetriolo 1
  • Limone 1
  • Lattuga 1 cespo
  • Cipolla 1/2
  • Latte 2,5 dl
  • Aceto 2 cucchiai
  • Panna 2 cucchiai
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Senape 1 cucchiaio
  • Paprica 1 pizzico
  • Sale q.b.
Dopo aver messo a bagno il filetto di aringa affumicata in una terrina con il latte per almeno 12 ore, asciugatelo con una carta assorbente e tagliatelo a pezzetti.
Tagliate cetriolo e sedano rapa, dopo averli sbucciati, a listarelle molto sottili.
Sbucciate le mele verdi, dividetele in quarti e affettatele sottili per poi spruzzarle con il succo del limone.

Unite cetriolo, sedano, mele e aringhe, mescolando il tutto.

In una ciotolina sbattete con una forchetta l'aceto con un pizzico di sale, la senape, la paprica, la cipolla tritata, l'olio e la panna fino a ottenere una salsa ben emulsionata.

Lavate le foglie di lattuga, asciugatele bene, tagliatele grossolanamente  e conditela con la salsa preparata; disponete l'insalata condita sui piatti, e poi adagiatevi sopra il mix con aringa per servire il piatto.
  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}