Ricette sostenibili

Cari appassionati di pesce, in questa pagina troverete le più gustose ricette a base di prodotti ittici certificati MSC. Provatele tutte!

Tutte le nostre ricette contengono prodotti ittici certificati MSC.

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Ingredienti

Procedimento

nasello in salsa di arancia e zafferano

100 ml di olio d'oliva per friggere
800 g di nasello certificato MSC o altri pesci bianchi
Sale a piacere
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
Prezzemolo - qb, tritato finemente

Per la salsa:
Zafferano 1 bustina
2 arance
10 g di farina di mais
50 ml di succo di limone

Per servire:
Pepe nero  macinato - a piacere
1. Riscalda l'olio in una padella. Condisci il pesce con un po' di sale e procedi a friggerlo leggermente, girandolo delicatamente fino a quando non sarà rosolato dappertutto.

2. Metti poi i filetti di pesce ben rosolati in una casseruola. 

3. Mescola l'aglio schiacciato e il prezzemolo in una ciotolina di olio e lascia insaporire. 

4. Cospargi l'aglio e il prezzemolo sul pesce.

5. Spremi le arance e  mescola il succo  con la farina di mais e il succo di limone.

6. Aggiungi lo zafferano. 

7. Aggiungi al pesce l'olio insaporito di aglio e prezzemolo e il mix di succo e farina e fai  cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

8. Prepara il piatto con un filetto, un po' della salsa che si è addensata  in cottura e pepe, se piace. Puoi adagiare il tutto su un purè di patate e guarnire con della scorza di arancia.
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