Nasello zafferano e arancia

Tempo di preparazione 30 mins
Tempo di cottura 20 mins
Porzioni 4
ricetta nasello
100 ml di olio d'oliva - per friggere
800 g di nasello o altro pesce bianco certificato MSC
Sale - a piacere
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
Prezzemolo - a piacere, tritato finemente

Per la salsa:
Zafferano - a piacere
2 arance O 3 / 4-1 tazza di succo d'arancia
10 g di farina di mais
50 ml di succo di limone

Per servire:
Pepe nero  - a piacere
Foglioline di prezzemolo - a piacere
1. Scaldate l'olio in una padella. Condite il pesce con il sale per friggerlo leggermente, girandolo delicatamente fino a doratura.

2. Rimuovi il pesce dalla padella e mettilo in una casseruola.

3. Soffriggi l'aglio e il prezzemolo nell'olio usato per friggere il pesce.

4. Cospargi l'aglio e il prezzemolo sul pesce.

5. Spremi le arance e mescolale con la farina di mais e il succo di limone.

6. Schiacciare lo zafferano in un mortaio e mescolalo alla miscela di succo d'arancia.

7. Copri il pesce con la salsa arancia e zafferano e cuoci a fuoco lento per 5 minuti.

8. Impiatta, cospargi un po di prezzemolo e macina sopra dei grani di pepe nero per finire.



Ricorda quando fai la spesa di tener d'occhio il marchio blu


Ingredienti

Procedimento

ricetta nasello
100 ml di olio d'oliva - per friggere
800 g di nasello o altro pesce bianco certificato MSC
Sale - a piacere
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
Prezzemolo - a piacere, tritato finemente

Per la salsa:
Zafferano - a piacere
2 arance O 3 / 4-1 tazza di succo d'arancia
10 g di farina di mais
50 ml di succo di limone

Per servire:
Pepe nero  - a piacere
Foglioline di prezzemolo - a piacere
1. Scaldate l'olio in una padella. Condite il pesce con il sale per friggerlo leggermente, girandolo delicatamente fino a doratura.

2. Rimuovi il pesce dalla padella e mettilo in una casseruola.

3. Soffriggi l'aglio e il prezzemolo nell'olio usato per friggere il pesce.

4. Cospargi l'aglio e il prezzemolo sul pesce.

5. Spremi le arance e mescolale con la farina di mais e il succo di limone.

6. Schiacciare lo zafferano in un mortaio e mescolalo alla miscela di succo d'arancia.

7. Copri il pesce con la salsa arancia e zafferano e cuoci a fuoco lento per 5 minuti.

8. Impiatta, cospargi un po di prezzemolo e macina sopra dei grani di pepe nero per finire.



Ricorda quando fai la spesa di tener d'occhio il marchio blu


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