msc_ecolabel

Couscoussalade met tonijn

Bereidingstijd 20 mins
Kook tijd 5 mins
Aantal porties 2
spotlight-bart

Recept van

Bart van Olphen Ambasador MSC i Szef Kuchni

  • 130 gram couscous 
  • 1 blokje kippen- of groentebouillon 
  • olijfolie, extra vierge 
  • sap van ¼ citroen 
  • 1 paprika, zaadlijsten verwijderd, in blokjes gesneden
  • 1 rode ui, in ringen gesneden
  • 2 blikjes tonijn in olijfolie, uitgelekt (uitlekgewicht 100 gram per blikje) 
  • 2 takjes basilicum, blaadjes grof gesneden 
  • 2 takjes peterselie, blaadjes grof gesneden 
  • 2 takjes munt, blaadjes grof gesneden 
  • zout en peper 
  1. Gaar de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking. Gebruik bouillon in plaats van water om meer smaak te krijgen.  
  2. Laat de couscous afkoelen en werk deze los met een vork. 
  3. Breng op smaak met een paar eetlepels olijfolie, citroensap, zout en peper. 
  4. Meng de paprika, rode ui en tonijn door de salade. 
  5. Meng nu de kruiden door de salade en hou wat apart om de salade mee te garneren. 
  6. Garneer de salade met de overgebleven kruiden.  
                                          Fotorechten: David Loftus

Ingrediënten

Methode

  • 130 gram couscous 
  • 1 blokje kippen- of groentebouillon 
  • olijfolie, extra vierge 
  • sap van ¼ citroen 
  • 1 paprika, zaadlijsten verwijderd, in blokjes gesneden
  • 1 rode ui, in ringen gesneden
  • 2 blikjes tonijn in olijfolie, uitgelekt (uitlekgewicht 100 gram per blikje) 
  • 2 takjes basilicum, blaadjes grof gesneden 
  • 2 takjes peterselie, blaadjes grof gesneden 
  • 2 takjes munt, blaadjes grof gesneden 
  • zout en peper 
  1. Gaar de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking. Gebruik bouillon in plaats van water om meer smaak te krijgen.  
  2. Laat de couscous afkoelen en werk deze los met een vork. 
  3. Breng op smaak met een paar eetlepels olijfolie, citroensap, zout en peper. 
  4. Meng de paprika, rode ui en tonijn door de salade. 
  5. Meng nu de kruiden door de salade en hou wat apart om de salade mee te garneren. 
  6. Garneer de salade met de overgebleven kruiden.  
                                          Fotorechten: David Loftus
  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}