Duurzame gebakken kabeljauw met amandelen

Bereidingstijd 15 mins
Kook tijd 25 mins
Aantal porties 4

4 kabeljauwfilets, 225 g/stuk
100 g broodkruim
20 amandelen
50 g boter
50 g prosciutto, knapperig gebakken
10 Gaeta-olijven, ontpit
1 takje verse rozemarijn
2 takjes verse tijm
2 minipaprika's, vers of uit pot
½ tl gedroogde chilivlokken
50 g geraspte pecorino
zout & peper
25 g boter, gesmolten

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Doe broodkruim, amandelen, boter en krokante prosciutto in een foodprocessor. Meng dit 15 seconden. Voeg olijven, rozemarijn, tijm, minipaprika's, chilivlokken, pecorino, zout en peper toe en meng dit 10 seconden. Bestrijk een bakplaat met de gesmolten boter. Leg de kabeljauw op de bakplaat en verdeel het broodkruimmengsel gelijkmatig over de vis. Bak 20-25 min. in de oven, afhankelijk van de dikte van de kabeljauw. Dien warm op.

Duurzame kabeljauw met amandelen

Duurzame kabeljauw met amandelen https://www.msc.org/images/default-source/msc-english/content-banner/recipes-500x500/baked-cod-with-almonds.jpg?sfvrsn=b102516a_9 https://www.youtube.com/watch?v=yQSHa63j08c https://www.youtube.com/embed/yQSHa63j08c?autoplay=0&modestbranding=1&rel=0&enablejsapi=1 2017-08-31T12:49:00.8670000Z

Ingrediënten

Methode

4 kabeljauwfilets, 225 g/stuk
100 g broodkruim
20 amandelen
50 g boter
50 g prosciutto, knapperig gebakken
10 Gaeta-olijven, ontpit
1 takje verse rozemarijn
2 takjes verse tijm
2 minipaprika's, vers of uit pot
½ tl gedroogde chilivlokken
50 g geraspte pecorino
zout & peper
25 g boter, gesmolten

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Doe broodkruim, amandelen, boter en krokante prosciutto in een foodprocessor. Meng dit 15 seconden. Voeg olijven, rozemarijn, tijm, minipaprika's, chilivlokken, pecorino, zout en peper toe en meng dit 10 seconden. Bestrijk een bakplaat met de gesmolten boter. Leg de kabeljauw op de bakplaat en verdeel het broodkruimmengsel gelijkmatig over de vis. Bak 20-25 min. in de oven, afhankelijk van de dikte van de kabeljauw. Dien warm op.

Watch Video

Duurzame kabeljauw met amandelen

0:54

  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}