msc_ecolabel

Komkommersoep met gerookte zalm

Bereidingstijd 15 mins
Kook tijd 10 mins
Aantal porties 2

Recept van

Healthy Kelly Kelly van der Pol, beter bekend als Healthy Kelly, blogt over haar missie: gezonder koken, meer bewegen en beter in haar vel zitten.

  • 1 hele komkommer
  • +- 150 gram gerookte zalm
  • 1 lepel kruiden roomkaas
  • 1 groentebouillon blokje

 

Naar wens:

  • Knoflook kruiden, peper en zout
  • Een scheut kookroom om het af te maken
  1. Breng ong. 450 ml water aan de kook en voeg het bouillonblokje toe.
  2. Snijd de komkommer in kleine stukjes (met schil) en voeg dit toe aan de bouillon.
  3. Laat het ong. 10 minuten koken en roer er een lepel kruiden roomkaas door (boursin).
  4. Maak de soep met de staafmixer glad en warm het daarna nog even op in de pan.
  5. Schenk de soep in een bord en decoreer dit met de gerookte zalm. Om het af te maken kun je er nog een scheutje kookroom overheen gieten.

Voor extra variatie is het ook erg lekker om wat fijn gesneden komkommer blokjes in de soep te doen voor een bite.

Ingrediënten

Methode

  • 1 hele komkommer
  • +- 150 gram gerookte zalm
  • 1 lepel kruiden roomkaas
  • 1 groentebouillon blokje

 

Naar wens:

  • Knoflook kruiden, peper en zout
  • Een scheut kookroom om het af te maken
  1. Breng ong. 450 ml water aan de kook en voeg het bouillonblokje toe.
  2. Snijd de komkommer in kleine stukjes (met schil) en voeg dit toe aan de bouillon.
  3. Laat het ong. 10 minuten koken en roer er een lepel kruiden roomkaas door (boursin).
  4. Maak de soep met de staafmixer glad en warm het daarna nog even op in de pan.
  5. Schenk de soep in een bord en decoreer dit met de gerookte zalm. Om het af te maken kun je er nog een scheutje kookroom overheen gieten.

Voor extra variatie is het ook erg lekker om wat fijn gesneden komkommer blokjes in de soep te doen voor een bite.

Healthy Kelly

Healthy Kelly is opgericht door Kelly van der Pol. Een paar jaar geleden was zij zo klaar met haar lichaam dat ze besloot er iets aan te gaan doen. Ze richtte Healthy Kelly op en ging aan de slag met de strijd tegen de kilo's. Een enorme strijd volgde met ups en downs. Met haar blog probeert ze anderen te inspireren met gezonde recepten, tips en geeft ze een kijkje in haar strijd tegen de kilo's. Ook deelt Kelly diverse recepten. Deze recepten zijn makkelijk te maken en staan snel op tafel. Zo is er nooit meer een excuus dat je geen tijd hebt om een gezonde maaltijd op tafel te toveren.

Naar de blog Healthy Kelly
  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}