Ingredienser

Metode

  • 200 gram pasta
  • 1 sjallotløk, hakket
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts rød chili flakes
  • 4 små ansjosfilet
  • 1 boks hakkede tomater (400 g)
  • 4 stikler med basilikum blader, finhakket
  • 2 ts rødvinseddik  
  • 1 ts kapers
  • 1 ss oliven
  • 6 cherry tomater, kuttet i to
  • 2 hermetikkbokser med MSC sertifisert tunfisk i olivenolje
  • Oliven olje
  • Salt og pepper
  • Foto kreditering: David Loftus

    1. Stek sjalottløk og hvitløk i olje i ca. 2 minutter, til dette er blankt. Tilsett så røde chili flakes og ansjosfiletene. La ansjosene smelte inn.  
    2. Nå tilsetter du de hakkede bokstomatene. Tilsett halvparten av basilikumen og rødvinseddik. Miks godt og la simre over lav varme.
    3. Kok pastaen i vann med rikelig salt. Pastaen er ferdig når den fortsatt har litt tyggemotstand (al dente).
    4. Mens pastaen koker tilsetter du kapersen og olivene til  tomatsausen. Tilsett så cherry tomatene og rør inn disse i sausen.  
    5. Miks til slutt inn tunfisken (uten vesken fra boksen) i sausen og smak til med salt og pepper. Tilsett et par spiseskjeer med pastavann til sausen har passelig konsistens. Dette hjelper pastaen å binde seg til sausen.  
    6. Miks pastaen med sausen.
    7. Server pastaen med frisk basilikum og kvernet pepper på toppen.  
    • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}