Łosoś

Co wiesz o dzikim łososiu?

Dziki łosoś to nazwa przyjęta dla łososi pacyficznych lub alaskański. Do tej grupy ryb należy kilkanaście gatunków z rodziny Oncorhynchus. Są to ryby żyjące u Wybrzeży Ameryki Północnej, koło Alaski. Łosoś należy do ryb anadromicznych, czyli takich, które spędzają część życia w wodach słonych, a tarło odbywają w rzekach i strumieniach w okresie jesienno-zimowym. Łososiowate są cenione ze względu na smaczne mięso o dużej zawartości tłuszczu oraz ikrę, z której produkowany jest czerwony kawior. Mięso dzikich łososi różni się np. od łososia norweskiego (hodowlanego) swoim kolorem – łosoś pacyficzny ma kolor czerwony, podczas gdy norweski jest pomarańczowy.

Sprawdź przepisy na ryby i owoce morza z certyfikatem MSC

Czy dziki łosoś pochodzi ze zrównoważonych połowów?

Dziki łosoś z niebieskim certyfikatem MSC pochodzi ze zrównoważonych połowów. Na każdym etapie łańcucha dostaw, od morza lub oceanu aż po nasze talerze, dzikie łososie z certyfikatem MSC oddzielane są od tych, które nie posiadają certyfikatu. Są również dokładnie oznakowane i monitorowane, dzięki czemu możemy odtworzyć drogę, którą przebyły aż od zrównoważonego, certyfikowanego łowiska. Jest to możliwie dzięki procesowi, który nazywamy identyfikowalnością.

7 rybołówstw łososi pacyficznych posiada obecnie certyfikat zrównoważonego połowu MSC. Te rybołówstwa poławiają 5 gatunków łososia na wodach terytorialnych USA u wybrzeży Alaski. Dostarczają one dzikiego łososia alaskańskiego na niemal 2 200 produktów dostępnych dla klientów na całym świecie.

Sprawdź, gdzie kupisz produkty z certyfikatem MSC

Ciekawostka

Łososie zapamiętują „zapach” strumienia, w którym przyszły na świat - aby wrócić do swojej rzeki na rozród, posługują się „węchem”. Jednak węch ryb działa troszkę inaczej niż u zwierząt lądowych. Zjawisko to nazywa się chemorecepcją i polega na rozpoznawaniu substancji chemicznych zawartych w wodzie przy pomocy specjalnych receptorów. 

Dowiedz się więcej

Person's hands presenting a cooked meal of pollock in parchment

Gotuj z MSC!

Specjalnie dla miłośników przysmaków prosto z morza zebraliśmy przepisy na pyszne ryby i owoce morza ze znakiem MSC! Sprawdź przepisy od najlepszych gwiazd i kucharzy na całym świecie!

Sprawdź
Woman and daughter choosing from frozen section in supermarket

10 powodów, dla których warto wybierać niebieski certyfikat MSC

Wybierając ryby i owoce morza ze znakiem MSC, zapewniasz ryby i owoce morza dla przyszłych pokoleń.

Sprawdź
  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}