msc_ecolabel

Dorsz pieczony z migdałami

Czas przygotowania 10 mins
Czas gotowania 25 mins
Liczba porcji 4
Rose Exall

Autor przepisu

Rose Exall Rose Exall jest stylistą potraw. Mieszka w Londynie.

Atlantic cod illustration
4 filety z dorsza (steki) z certyfikatem MSC, każdy ok. 225g
filiżanka bułki tartej (100g)
20 migdałów
50g masła
50g szynki parmeńskiej, upieczonej na chrupko
10 czarnych oliwek drylowanych
1 gałązka świeżego rozmarynu
2 gałązki świeżego tymianku
2 papryczki pimiento – świeże lub ze słoika
½ łyżeczki płatków chili
50g startego sera pecorino
sól, pieprz
25g roztopionego masła 
Rozgrzać piekarnik do 200 C.
W robocie kuchennym zmiksować bułkę tartą, migdały, masło i chrupiącą szynkę parmeńską przez ok. 15 sekund.  
Dodać oliwki, rozmaryn, tymianek, papryczki, płatki chili, pecorino, sól i pieprz i miksować kolejne 10 sekund.
Nasmarować blachę roztopionym masłem.
Rozłożyć dorsza na blasze i równomiernie nasmarować miksturą z bułką tartą
Piec ok. 20-25 minut (w zależności od grubości filetów). Podawać gorące. Najlepiej smakuje z gorącą zieloną fasolką i sałatką z pomidorków koktajlowych oraz z zapiekanymi młodymi ziemniakami. Pycha!
 

Składniki

Wykonanie

4 filety z dorsza (steki) z certyfikatem MSC, każdy ok. 225g
filiżanka bułki tartej (100g)
20 migdałów
50g masła
50g szynki parmeńskiej, upieczonej na chrupko
10 czarnych oliwek drylowanych
1 gałązka świeżego rozmarynu
2 gałązki świeżego tymianku
2 papryczki pimiento – świeże lub ze słoika
½ łyżeczki płatków chili
50g startego sera pecorino
sól, pieprz
25g roztopionego masła 
Rozgrzać piekarnik do 200 C.
W robocie kuchennym zmiksować bułkę tartą, migdały, masło i chrupiącą szynkę parmeńską przez ok. 15 sekund.  
Dodać oliwki, rozmaryn, tymianek, papryczki, płatki chili, pecorino, sól i pieprz i miksować kolejne 10 sekund.
Nasmarować blachę roztopionym masłem.
Rozłożyć dorsza na blasze i równomiernie nasmarować miksturą z bułką tartą
Piec ok. 20-25 minut (w zależności od grubości filetów). Podawać gorące. Najlepiej smakuje z gorącą zieloną fasolką i sałatką z pomidorków koktajlowych oraz z zapiekanymi młodymi ziemniakami. Pycha!
 
Watch Video

Przepis na danie ze znakiem MSC - dorsz pieczony z migdałami

0:56

  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}