msc_ecolabel

Makaron z tuńczykiem

Czas przygotowania 30 mins
Czas gotowania 20 mins
Liczba porcji 2
Bart Van Olphen

Autor przepisu

Bart van Olphen

Ambasador MSC, holenderski szef kuchni i założyciel Fish Tales.

Yellowfin tuna
  • 2 puszki tuńczyka w oliwie z oliwek z certyfikatem MSC
  • 200 g dowolnego makaronu
  • 1 posiekana szalotka
  • 1 pokrojony ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka papryki czerwonej w płatkach
  • 4 fileciki anchois z puszki z certyfikatem MSC
  • 1 puszka całych pomidorów
  • 2 garście grubo posiekanej bazylii
  • 2 łyżeczki czerwonego octu winnego
  • 1 łyżeczka kaparów
  • 1 łyżka oliwek Taggiasca
  • 6 przekrojonych pomidorów koktajlowych
  • Oliwa z oliwek
  • Sól i pieprz
  1. Na głębokiej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek, dodaj szalotkę oraz czosnek i smaż do miękkości przez 2 minuty. Dodaj płatki papryki czerwonej oraz filety anchois i gotuj do momentu, aż wszystkie składniki dokładnie się wymieszają.

  2. Na patelnię dodaj całe pomidory i ugnieć je delikatnie tłuczkiem do ziemniaków. Dodaj połowę poszatkowanej bazylii i czerwony ocet winny. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i delikatnie gotuj na małym ogniu.

  3. Teraz przygotuj makaron. Zagotuj wodę z odrobiną soli i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 

  4. Do sosu dodaj kapary, oliwki i pomidorki cherry. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj przez kilka minut.

  5. Na koniec wyjmij tuńczyka z puszki i dodaj do zagotowanego sosu. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli sos wyjdzie za gęsty, możesz śmiało dodać kilka łyżek wody z gotującego się makaronu.

  6. Następnie odcedź makaron, dodaj go do gotującego się sosu i dokładnie wymieszaj. Makaron podawaj z pozostałą częścią świeżej bazylii oraz świeżo zmielonym pieprzem.

Składniki

Wykonanie

  • 2 puszki tuńczyka w oliwie z oliwek z certyfikatem MSC
  • 200 g dowolnego makaronu
  • 1 posiekana szalotka
  • 1 pokrojony ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka papryki czerwonej w płatkach
  • 4 fileciki anchois z puszki z certyfikatem MSC
  • 1 puszka całych pomidorów
  • 2 garście grubo posiekanej bazylii
  • 2 łyżeczki czerwonego octu winnego
  • 1 łyżeczka kaparów
  • 1 łyżka oliwek Taggiasca
  • 6 przekrojonych pomidorów koktajlowych
  • Oliwa z oliwek
  • Sól i pieprz
  1. Na głębokiej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek, dodaj szalotkę oraz czosnek i smaż do miękkości przez 2 minuty. Dodaj płatki papryki czerwonej oraz filety anchois i gotuj do momentu, aż wszystkie składniki dokładnie się wymieszają.

  2. Na patelnię dodaj całe pomidory i ugnieć je delikatnie tłuczkiem do ziemniaków. Dodaj połowę poszatkowanej bazylii i czerwony ocet winny. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i delikatnie gotuj na małym ogniu.

  3. Teraz przygotuj makaron. Zagotuj wodę z odrobiną soli i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 

  4. Do sosu dodaj kapary, oliwki i pomidorki cherry. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj przez kilka minut.

  5. Na koniec wyjmij tuńczyka z puszki i dodaj do zagotowanego sosu. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli sos wyjdzie za gęsty, możesz śmiało dodać kilka łyżek wody z gotującego się makaronu.

  6. Następnie odcedź makaron, dodaj go do gotującego się sosu i dokładnie wymieszaj. Makaron podawaj z pozostałą częścią świeżej bazylii oraz świeżo zmielonym pieprzem.

  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}