msc_ecolabel

Mule po marynarsku

Czas przygotowania 5 mins
Czas gotowania 5 mins
Liczba porcji 4
Rose Exall

Autor przepisu

Rose Exall Rose Exall jest stylistą potraw. Mieszka w Londynie.

Chilean mussel

4 litry małży z certyfikatem MSC
40g masła
3 szalotki
15cl białego wina
5cl likieru Pernod
1 łyżeczka mąki zmieszanej z 1 łyżeczką masła
sól
mały pęczek świeżej pietruszki

Oskrobać i umyć małże. Wyrzucić otwarte.
Duży garnek postawić na dużym gazie, dodać masło, posiekaną szalotkę, wlać białe wino i Pernod – mieszać przez minutę.
Dodać małże i przykryć.
Gotować dopóki wszystkie muszle nie będą otwarte (kilka minut), raz czy dwa razy odsuwając pokrywkę i mieszając. Wyrzucić zamknięte.
Kiedy wszystkie małże się otworzą, zdjąć garnek z gazu i odlać sos do mniejszego rondelka.
Ponownie przykryć pokrywką, żeby utrzymać ciepło.
Rondelek z sosem postawić na gazie. Dodać mąkę, masło, posolić do smaku, zamieszać i gotować około minuty.
Podlać małże. Posypać posiekaną natką i podawać.

Składniki

Wykonanie

4 litry małży z certyfikatem MSC
40g masła
3 szalotki
15cl białego wina
5cl likieru Pernod
1 łyżeczka mąki zmieszanej z 1 łyżeczką masła
sól
mały pęczek świeżej pietruszki

Oskrobać i umyć małże. Wyrzucić otwarte.
Duży garnek postawić na dużym gazie, dodać masło, posiekaną szalotkę, wlać białe wino i Pernod – mieszać przez minutę.
Dodać małże i przykryć.
Gotować dopóki wszystkie muszle nie będą otwarte (kilka minut), raz czy dwa razy odsuwając pokrywkę i mieszając. Wyrzucić zamknięte.
Kiedy wszystkie małże się otworzą, zdjąć garnek z gazu i odlać sos do mniejszego rondelka.
Ponownie przykryć pokrywką, żeby utrzymać ciepło.
Rondelek z sosem postawić na gazie. Dodać mąkę, masło, posolić do smaku, zamieszać i gotować około minuty.
Podlać małże. Posypać posiekaną natką i podawać.
Watch Video

Przepis na danie ze znakiem MSC - mule po marynarsku

0:56

  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}