Placki z tuńczykiem

Czas przygotowania 0 mins
Czas gotowania 30 mins
Liczba porcji 4
Placki z tuńczykiem
  • 1 duża puszka tuńczyka (400 g) z certyfikatem MSC (tuńczyka trzeba dobrze osuszyć)
  • 500 g białych i słodkich ziemniaków, gotowanych na parze, chłodzonych, luźno tłuczonych
  • 110 g kaparów ze słoika, dobrze osuszonych lub 50 g kaparów
  • 1 pęczek koperku, tylko liście pokrojone w kostkę
  • 5 kg wiosennej cebuli, drobno pokrojonej
  • 50 g korniszonów, odsączonych, drobno pokrojonych w kostkę
  • ½ pęczek szczypiorku, drobno pokrojony w kostkę
  • 50–100 g bułki tartej, którą można dodawać na bieżąco
  • 3 jajka z wolnego wybiegu, lekko ubite
  • Biały pieprz do smaku
  • Sól do smaku

    Smażenie

  • 100 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 100 g masła

    Dodatek

  • Majonez z jaj z wolnego wybiegu

To prawdziwy przysmak dla całej rodziny. Potrawa jest szybka, łatwa, a jej składnikiem jest pożywny tuńczyk.  To idealny przepis na letnią popołudniową przekąskę dla rodziny lub na grilla w ogródku. Pamiętaj, aby wybierać tuńczyka pochodzącego ze zrównoważonych połowów!

W dużej misce łączymy wszystkie składniki oprócz bułki tartej.

Dodajemy bułkę tartą, jednak nie za dużo, mieszanka nie może być zbyt sucha i krucha – w połączeniu z jajkami działa jak spoiwo, łączy i skleja składniki.

Formujemy placki o średnicy około 7 cm i grubości 4 cm i przechowujemy w lodówce przez co najmniej 30 minut.

W dużej i grubej patelni rozgrzewamy olej i masło do średnio wysokiej temperatury. Przygotowujemy stojak chłodzący i ręcznik papierowy, odsączamy nadmiar oleju.

Smażymy placki do złotego koloru i przerzucamy partiami aż będą upieczone. Dobrze odcedzamy, podajemy gorące i chrupiące.

Placki idealnie smakują serwowane z majonezem i zieloną sałatą.

Składniki

Wykonanie

  • 1 duża puszka tuńczyka (400 g) z certyfikatem MSC (tuńczyka trzeba dobrze osuszyć)
  • 500 g białych i słodkich ziemniaków, gotowanych na parze, chłodzonych, luźno tłuczonych
  • 110 g kaparów ze słoika, dobrze osuszonych lub 50 g kaparów
  • 1 pęczek koperku, tylko liście pokrojone w kostkę
  • 5 kg wiosennej cebuli, drobno pokrojonej
  • 50 g korniszonów, odsączonych, drobno pokrojonych w kostkę
  • ½ pęczek szczypiorku, drobno pokrojony w kostkę
  • 50–100 g bułki tartej, którą można dodawać na bieżąco
  • 3 jajka z wolnego wybiegu, lekko ubite
  • Biały pieprz do smaku
  • Sól do smaku

    Smażenie

  • 100 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 100 g masła

    Dodatek

  • Majonez z jaj z wolnego wybiegu

To prawdziwy przysmak dla całej rodziny. Potrawa jest szybka, łatwa, a jej składnikiem jest pożywny tuńczyk.  To idealny przepis na letnią popołudniową przekąskę dla rodziny lub na grilla w ogródku. Pamiętaj, aby wybierać tuńczyka pochodzącego ze zrównoważonych połowów!

W dużej misce łączymy wszystkie składniki oprócz bułki tartej.

Dodajemy bułkę tartą, jednak nie za dużo, mieszanka nie może być zbyt sucha i krucha – w połączeniu z jajkami działa jak spoiwo, łączy i skleja składniki.

Formujemy placki o średnicy około 7 cm i grubości 4 cm i przechowujemy w lodówce przez co najmniej 30 minut.

W dużej i grubej patelni rozgrzewamy olej i masło do średnio wysokiej temperatury. Przygotowujemy stojak chłodzący i ręcznik papierowy, odsączamy nadmiar oleju.

Smażymy placki do złotego koloru i przerzucamy partiami aż będą upieczone. Dobrze odcedzamy, podajemy gorące i chrupiące.

Placki idealnie smakują serwowane z majonezem i zieloną sałatą.

  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}