msc_ecolabel

Śledź z grilla z jajecznicą po indonezyjsku

Czas przygotowania 10 mins
Czas gotowania 5 mins
Liczba porcji 2
Rose Exall

Autor przepisu

Rose Exall Rose Exall jest stylistą potraw. Mieszka w Londynie.

Atlantic herring
Na śledzia:
  • 2 duże śledzie z certyfikatem MSC, pozbawione kręgosłupa
  • 25g masła
  • sok z połówki cytryny
  • sól

Na jajka:

  • 1 łyżka masła
  • 1 szalotka pocięta w plasterki
  • 1 papryczka chilli drobno posiekana
  • szczypta kurkumy
  • ½ łyżeczki zmielonego kuminu rzymskiego
  • szczypta czarnego pieprzu
  • szczypta soli
  • 1 pomidor pokrojony w kostkę
  • 4 jajka, roztrzepane
  • garść posiekanych liści kolendry

Dodatkowo:

  • pieczywo, najlepiej chleb na zakwasie
  • pomidory z grilla

 

 

Przygotowanie śledzia:
25g masła roztopić na patelni, dodać sok z cytryny, szczyptę soli i rozmieszać, zdjąć z ognia.
Blachę do pieczenia lub grill wyłożyć folią aluminiową.
Rybę rozłożyć częścią ze skórą na wierzchu, posmarować masłem cytrynowym i grillować przez minutę.
Przełożyć rybę.
Posmarować resztą masła cytrynowego.
Grillować przez 3-4 minuty aż będzie całkowicie upieczona.

Przygotowanie jajek:
Masło rozpuścić na patelni, dodać szalotkę i smażyć aż nabierze koloru.
Dodać chili, kurkumę, kumin oraz szczyptę soli i pieprzu i smażyć przez minutę.
Dodać pokrojonego w kostkę pomidora i roztrzepane jajka.
Mieszać w trakcie smażenia, a tuż przed zdjęciem z gazu dodać połowę kolendry.
Podawać od razu, przybrane pozostałą kolendrą.
Podawać gorącego grillowanego śledzia z jajkami, pieczonymi pomidorami i zapieczonym chlebem na zakwasie.

 

Składniki

Wykonanie

Na śledzia:
  • 2 duże śledzie z certyfikatem MSC, pozbawione kręgosłupa
  • 25g masła
  • sok z połówki cytryny
  • sól

Na jajka:

  • 1 łyżka masła
  • 1 szalotka pocięta w plasterki
  • 1 papryczka chilli drobno posiekana
  • szczypta kurkumy
  • ½ łyżeczki zmielonego kuminu rzymskiego
  • szczypta czarnego pieprzu
  • szczypta soli
  • 1 pomidor pokrojony w kostkę
  • 4 jajka, roztrzepane
  • garść posiekanych liści kolendry

Dodatkowo:

  • pieczywo, najlepiej chleb na zakwasie
  • pomidory z grilla

 

 

Przygotowanie śledzia:
25g masła roztopić na patelni, dodać sok z cytryny, szczyptę soli i rozmieszać, zdjąć z ognia.
Blachę do pieczenia lub grill wyłożyć folią aluminiową.
Rybę rozłożyć częścią ze skórą na wierzchu, posmarować masłem cytrynowym i grillować przez minutę.
Przełożyć rybę.
Posmarować resztą masła cytrynowego.
Grillować przez 3-4 minuty aż będzie całkowicie upieczona.

Przygotowanie jajek:
Masło rozpuścić na patelni, dodać szalotkę i smażyć aż nabierze koloru.
Dodać chili, kurkumę, kumin oraz szczyptę soli i pieprzu i smażyć przez minutę.
Dodać pokrojonego w kostkę pomidora i roztrzepane jajka.
Mieszać w trakcie smażenia, a tuż przed zdjęciem z gazu dodać połowę kolendry.
Podawać od razu, przybrane pozostałą kolendrą.
Podawać gorącego grillowanego śledzia z jajkami, pieczonymi pomidorami i zapieczonym chlebem na zakwasie.

 
Watch Video

Przepis na danie ze znakiem MSC - śledź z grilla z jajecznicą po indonezyjsku

1:10

  • '{{item.Image.Title}}', {{item.Image.Artist}}, {{item.Image.Description}}