Temps de préparation
20 mins
Temps de cuisson
45 mins
Pour
2
Ingrédients
- 2 pommes de terre épluchées et coupées en forme de « potatoes »
- Sel
- Huile d’olive
- 2 filets de cabillaud labellisé MSC sans peau et sans arête
- 2 oeufs battus
- 2 tranches de pain émiettées en chapelure
- Sel et poivre
- 140 g de farine
Recette
Pour les potatoes
- Faites cuire les pommes de terre à l’eau environ 10 minutes ; égouttez-les et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium.
- Ajoutez l’huile d’olive, assaisonnez avec le romarin et le sel de mer.
- Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent dorées.
Pour le poisson
- Lavez les filets de cabillaud et coupez-les en gros morceaux.
- Mélangez la chapelure, la farine et l’assaisonnement dans un bol.
- Séparément, battez les oeufs dans un bol.
- Disposez le papier d’aluminium sur la plaque de cuisson.
- Trempez chaque morceau de poisson dans l’oeuf, puis dans le mélange de chapelure et disposez-les sur la plaque de cuisson.
- Faites cuire au four préchauffé à 220°C pendant 15 à 17 minutes.