Temps de préparation
20 mins
Temps de cuisson
5 mins
Pour
4
Ingrédients
- 2kg de moules avec leur coquille
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 brin de thym frais
- 100 ml d'huile d'olive
- 50 g de beurre
- 200 ml de vin blanc sec
- 3 cuillères à soupe de persil plat
- Poivre noir
Recette
- Coupez l'oignon en petits morceaux et coupez l’ail en tranches ; émiettez la branche de thym.
- Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon, l'ail et le thym dans l'huile d'olive et le beurre et déglacez avec le vin blanc.
- Laissez réduire de moitié le bouillon. Puis ajoutez les moules nettoyées et assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
- Laissez cuire à feu vif avec un couvercle. Dés que les moules sont ouvertes (environ 10-15 min), retirez la casserole du feu.
- Ajoutez le persil ciselé.
- Dégustez immédiatement et servez avec du pain.
Bon appétit !