Jede und jeder Einzelne kann und sollte Umweltschutz in den Alltag integrieren. Der Griff zu den richtigen Lebensmitteln ist eine der effektivsten Möglichkeiten, wie wir als Einzelpersonen unseren ökologischen Fußabdruck reduzieren können.
Wer nachhaltig einkauft, bestimmt mit, wie unser Fisch gefangen wird
Wildfisch hat einen niedrigen CO2-Fußabdruck und ist gesund. In Industrienationen jedoch sollten wir Fisch nicht als tägliche Nahrung, sondern als Delikatesse begreifen. Und wenn wir Fisch essen, sollten wir auf eine nachhaltige Herkunft achten, um Überfischung vorzubeugen – erkennbar am blauen MSC-Siegel.
Verantwortungsbewusste Ernährung bedeutet nicht Verzicht, sie geht Hand in Hand mit hohen kulinarischen Ansprüchen. Überzeugen Sie sich selbst mit diesen nachhaltigen Fischrezepten!
Fischwissen für Foodies
Spannende Informationen zur Zubereitung von beliebten Fischarten wie Lachs, Thunfisch und Heilbutt von Fischexperte Nick Wyke.