El producto alemán de gambas en salsa cocktail, Stührk’s Cocktail Shrimps with Dill Cream, se ha convertido en el producto número 10.000 con la certificación MSC. La eco-etiqueta azúl MSC es una garantía de que el producto proviene de una pesquería sostenible y bien gestionada, que ayuda a los consumidores a realizar elecciones sostenibles en su compra de productos pesqueros. La etiqueta puede encontrarse en productos en todo el mundo y tiene una presencia especialmente fuerte en el mercado alemán, en el que cerca de 3000 productos llevan la eco-etiqueta MSC.
Stührk Delikatessen, localizada en Marne al norte de Alemania incluye productos certificados MSC en su oferta desde 2007, cuando la empresa se certificó de acuerdo al estándar de Cadena de Custodia para la trazabilidad de productos pesqueros.
"Nuestra empresa cree en el crecimiento sostenible y, por ello, asegurar la certificación MSC para CAdena de Custodia ha sido una extensión lógica de nuestra filosofía. Apoyamos las pesquerías sostenibles y estamos orgullosos de que uno de nuestros productos alcance la significativa marca de ser el producto 10.000 en el mercado", ha dicho Lars Jochims, director de Stührk.
Las gambas de profundidad (Pandalus Borealis) utilizadas en el producto se pescan por la pesquería de arratre de gambas del Golfo de San Lorenzo, certificada por el estándar MSC en 2008. Los arrastreros de gambas utilizan una malla mínima de 40 mm. Las gambas de talla menor pueden escapar a través de la red y continuar su crecimiento.Un sistema específico de separación (rejilla de separación Nordmore), asegura que se pueda evitar la captura de especies que no son el objetivo de las operaciones. El plan de gestión especifica asimismo que el pez lobo es devuelto al mar.
Gran crecimiento del número de productos eco-etiquetados
El número de productos eco-etiquetados disponibles en el mundo se ha doblado desde abril de 2010. Simon Edwards, Director de Comunicación Global del MSC, ha comentado "La velocidad a la que están creciento el número de productos con la eco-etiqueta MSC en los mercados globales -doblando cada 12 meses durante los últimos cuatro años - confirma que los proveedores están poniendo la sostenibilidad en el centro de sus negocios, y respondiendo a la concienciación creciente de los consumidores y sus preferencias por el origen de los productos del mar".
Conciencia en aumento
Un reciente estudio sobre las actitudes de los consumidores alemanes que ha medido la concienciación sobre la eco-etiqueta MSC, demuestra hasta qué punto las decisiones de compra individual son dirigidas por consideraciones de sostenibilidad.
El estudio sobre compradores llevado a cabo por AMR Research ha puesto de manifiesto que más de la mitad (52 por ciento) de los encuestados reconoció la eco-etiqueta MSC. Para asegurar un test ecuánime, el texto identificativo en la eco-etiqueta fue eliminado.
Además, el 22 por ciento de los encuestados identificador correctamente la eco-etiqueta (sin el texto) como identificador de un producto proveniente de una pesquería sostenible.
Estas cifras muestran un incremento significativo respecto a los resultados de 2010 del 36 por ciento y del 17 por ciento respectivamente.
Acerca de Stührk Delikatessen
Stührk Delikatessen Import GmbH & Co.KG es una empresa alemana que emplea 150 personas y vende sus productos en el mercado global. Los centros de producción están en Marne y Büsum (norte de Alemania).
Sobre el estudio
El estudio de MArketing AMR se ha desarrollado para medir las actitudes y el comportamiento hacia las eco-etiquetas, los productos del mar sostenible y el MSC en Alemania. Un total de 423 entrevistas fueron completadas. Los encuestados identificaros a sí mismos como compradores habituales de productos del mar. La muestra ha sido estructurada para ser proyectada nacionalementa a la población adulta de cada región y es válida estadísticamente a un nivel de confianza del 95% (+/-4%). Para más información sobre AMR Marketing ver www.a-m-r.co.uk.