Bento sushi ha marcado hoy un nuevo hito en el programa MSC al lograr la certificación para Cadena de Custodia de 124 establecimientos de Canadá abastecidos por Loblaw. Esto convierte a Bento Sushi en la mayor cadena de restaurantes de Norteamérica en conseguir la certificación MSC para Cadena de Custodia para la trazabilidad y el fomento de productos del mar sostenibles procedente de pesquerías certificadas por el MSC. Además de los establecimientos mencionados hoy, actualmente se están realizando auditorías para certificar 176 lugares adicionales de Bento Sushi a través de Canadá, lo que elevaría el total a más de 300.
Frank Hennessey, Presidente y Director Ejecutivo de Bento Sushi, ha declarado: "La certificación MSC para Cadena de Custodia marca un hito importante en el liderazgo y compromiso de Bento Sushi con los productos del mar sostenibles. Creemos que nuestros clientes esperan que hagamos lo correcto a la hora de proporcionarles un sushi exquisito y asequible para su disfrute que, a la vez, les permita sentirse bien sabiendo que con ello contribuyen a apoyar la sostenibilidad."
Siendo la mayor empresa de sushi de Canadá, Bento sirve al año más de 13 millones de raciones de sushi hechas a mano a través de una red de bares de sushi de servicio rápido "para llevar" situados en centros comerciales exclusivos y torres de oficinas, así como en más de 350 bares dentro de supermercados de calidad e instalaciones de servicios de alimentación.
Las marcas, que son conocidas gracias a los productos de la empresa, incluyen Bento, Bento Express y Bento Sushi.
La certificación MSC para Cadena de Custodia de Bento Sushi llega menos de una semana antes de que Loblaw Companies Limited celebre su evento Océanos para el Mañana. Desde el 13 hasta el 26 de septiembre de 2012, Loblaw va a desarrollar una campaña llamada Océanos para el Mañana en el interior de algunos de sus establecimientos principales en Canadá con el fin de educar e involucrar a los clientes acerca de la importancia de elegir productos del mar sostenibles y del compromiso de Loblaw con el mantenimiento de unos océanos saludables. Visite www.oceansfortomorrow.ca para más información.
Paul Uys, Vicepresidente para productos del mar sostenibles de Loblaw Companies Limited, ha declarado: "Desde Loblaw Companies Limited felicitamos a Bento Sushi por su compromiso con la sostenibilidad de los productos del mar. Como vendedores principales de productos certificados por el MSC de Canadá, estamos orgullosos de apoyar este logro importante de la industria."
El anuncio de hoy amplía el notable récord de Canadá en liderazgo y compromiso con la sostenibilidad de los productos del mar que incluye:
- Más de 25 pesquerías canadienses certificadas o sometidas a evaluación completa;
- El progreso de Loblaw Companies Limited, el mayor comercio minorista de alimentación de Canadá, hacia la consecución de su objetivo de certificar como sostenible el 100% de los productos del mar vendidos en sus establecimientos para finales de 2013; y,
- La certificación para Cadena de Custodia del MSC de Bento Sushi, que va a permitir suministrar sushi sostenible certificado a miles de residentes en Canadá inmediatamente. Éste es un mensaje afirmativo y positivo que proporciona a los clientes una manera directa de reconocer y premiar a aquellas pesquerías certificadas por el MSC.
Kerry Coughlin, Director Regional del MSC para las Américas, ha declarado: "El compromiso de Bento Sushi con el abastecimiento y la promoción de productos del mar sostenibles certificados por el MSC va a tener un gran impacto a lo largo del país, permitiendo que los canadienses contribuyan directamente a proteger las fuentes de pescado para las generaciones venideras, algo que ayudará asimismo al mantenimiento de aquellos medios de subsistencia que dependen de la pesca comercial.
La certificación MSC para Cadena de Custodia es un programa integral de trazabilidad que supervisa el camino de productos del mar desde la pesquería certificada por el MSC de origen hasta su punto de venta. Esto garantiza que los productos con la ecoetiqueta del MSC provienen de una pesquería certificada por el MSC, protegiendo así a los compradores del etiquetado engañoso y de los riesgos derivados de pesquerías que transportan productos procedentes de la pesca ilegal, no regulada y no comunicada (IUU, por sus siglas en inglés). Así se asegura, como resultado de este proceso, la sostenibilidad de los productos del mar y el reconocimiento merecido de la pesquería de origen certificada por el MSC, a la vez que se crean incentivos para que otras pesquerías se comprometan con prácticas de pesca responsables desde un punto de vista medioambiental.
Para obtener la certificación MSC para Cadena de Custodia (CoC, por sus siglas en inglés), mayoristas y distribuidores han de superar una auditoría independiente, por terceros, que ha de realizar un organismo certificador acreditado. Además debe someterse a auditorias anuales de seguimiento para demostrar que sigue cumpliendo con el estándar. El estándar para CoC se centra en la existencia de un sistema interno de trazabilidad y en la fiabilidad de los sistemas operativos en funcionamiento para garantizar que los productos del mar certificados por el MSC se mantienen al margen de otros productos no certificados. Más de 2.100 empresas han obtenido la certificación para cadena de custodia en todo el mundo.
Acerca de Bento Sushi
Con más de 900 chefs de sushi altamente formados y cualificados, Bento brinda un ejército de expertos artesanos que confieren un aire de verdadera autenticidad a la preparación de sushi. Bento ofrece el mejor programa de su clase en seguridad alimentaria, combinando rigurosas auditorías internas así como otras realizadas por terceros. Apasionado por el medioambiente, Bento persigue el objetivo de proporcionar un sushi exquisito de la manera más sostenible y responsable posible.