Tres iniciativas han logrado la certificación de grupo MSC (Marine Stewardship Council) en los Países Bajos en los últimos tres meses.
- Fundación para la pesca sostenible en el sector de la alimentación y bebidas
- Fundación Fish & Season
- Consultoría De & D
Estas iniciativas están haciendo que el programa MSC sea más asequible y factible para los pequeños negocios como los restaurantes y pescaderías. Con la ayuda de un gestor de grupo externo, estos pequeños negocios hacen fácilmente los ajustes necesarios en sus sistemas para garantizar la trazabilidad de los productos del mar certificados por el MSC y presentan la ecoetiqueta MSC en sus menús o en los escaparates de sus establecimientos. Además, el coste de la certificación del MSC es compartido con otros participantes del grupo, lo que hace que el compromiso con los productos del mar certificados sea más atractivo. Gracias al sistema de certificación de grupos, 47 restaurantes, servicios de catering y pescaderías se han certificado con el MSC en los últimos meses - y muchos más les siguen los pasos.
Sobre la Fundación para la Pesca Sostenible en el Sector de la Alimentación y Bebidas
Esta fundación está comprometida a salvaguardar las poblaciones de peces. Su misión es promover pesquerías sostenibles junto a restaurantes y pescaderías. Esta fundación ha organizado un gran evento para presentar su misión y sus asociados a la comunicación social, a chefs de restaurantes y a varios políticos nacionales y regionales en el día 7 de mayo. Actualmente, este grupo incluye 20 empresas de servicios de catering y restaurantes los cuales dos de ellos han sido galardonados con una estrella Michelin: Restaurante Niven y Restaurante Hermitage.
Sobre la Fundación Fish & Season
Esta fundación tiene como objetivo principal hacer con que los proveedores de productos del mar sean cada vez más dependientes de las pesquerías estacionales sostenibles. Con la ayuda del MSC y de la columna verde de la guía de productos del mar de la Fundación del Mar del Norte, la Fundación Fish & Season ofrece una gama de productos del mar 100% sostenible. Actualmente 21 restaurantes hacen parte de este grupo donde entre los que se encuentran dos premiados con estrellas Michelin: restaurante Ciel Blue y el hotel Yamazato of the Okura en Amesterdan.
Sobre la Consultoría De & D
Actualmente, este gestor de grupo ya gestiona dos grupos similares certificados para el sistema de trazabilidad, FSC® en PEFC. Con sus amplios conocimientos y experiencia, tiene como objetivo configurar un buen sistema para que los restaurantes y pescaderías puedan ser facilmente certificados por el MSC. En los últimos meses han ayudado a 6 pescaderías a obtener la certificación MSC.
Para más información
Oficina Regional Países Bajos: [email protected] o +31 (0)70 360 59 79