Sgombro MSC al Cartoccio

Pesce azzurro ricco di omega 3, Vitamine del gruppo B e D e di tanti benefici per il nostro organismo. Per essere sicuri di comprare lo sgombro giusto scegliamo quello con la certificazione MSC. Valorizziamolo al massimo e non scartiamone nulla, nemmeno la lisca che possiamo usare per preparare un brodo o la base per una zuppa di pesce. Lo sgombro ha un gusto intenso e si accompagna molto bene con erbe aromatiche e ortaggi come in questa semplice ricetta al cartoccio.

Ingredienti per 2

• 2 filetti di sgombro da 110g l’uno
• 6 pomodorini
• 2 patate bollite
• una manciata di capperi
• qualche rametto di origano
• 2 cucchiai di olive taggiasche
• olio extravergine delicato
• Paprika affumicata
• Sale

Preparazione

Togliete le spine ai filetti di sgombro ma lasciate la pelle. Disponeteli su due fogli di carta da forno. Suddividete nei cartocci i pomodorini, le patate tagliate a fettine sottili, le olive, i capperi, il sale, la paprika e un filo d’olio. Chiudete bene il cartoccio quindi infornate a 150° per 20 minuti. Sfornate e servite subito.

Buon appetito!