Ingredienti per 4 persone:

- 1 un sacchetto di foglie di Spinaci

- 1 sacchetto di primizie di insalata

- 250 gr di salmone selvaggio affumicato

- 2 cipollotti

- finocchietto fresco

- 1 melograno

- 4 o 5 ravanelli

- succo di limone

- olio d’oliva

- sale e pepe q.b.

Preparazione

Componete l’insalata di salmone alternando foglie di spinaci, primizie di insalata, ravanelli a fettine e cospargere di melograno, cipollotti e il finocchietto.

Condite con sale, pepe e olio extravergine di oliva (a piacimento si può aggiungere glassa di aceto balsamico o limone).