As dragas são estruturas rígidas que são rebocadas ao longo do fundo do mar para capturar bivalves como vieiras, ostras e amêijoas.
A tipologia das dragas varia em função das espécies objetivo da pescaria, mas muitas são constituídas por uma armação triangular. Uma barra (com ou sem dentes) na parte da frente desta armação desaloja os moluscos à medida que é arrastada sobre o sedimento e os passa para um cesto metálico de recolha. Em contrapartida, as dragas hidráulicas utilizam jactos de água para perturbar o fundo do mar e desalojar os moluscos. A utilização de malhagens específicas e de painéis de evacuação evita que as espécies subdimensionadas ou não-alvo sejam retidas no cesto.
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O impacto ambiental da dragagem varia significativamente consoante o tipo de sedimento no fundo do mar e o habitat que este suporta. Como tal, existe frequentemente uma regulamentação rigorosa sobre os tipos de dragas permitidas e a frequência com que podem operar numa área.
As pescarias de dragagem certificadas MSC adoptaram medidas para minimizar os impactos nos habitats do fundo do mar. Estas incluem a restrição da área em que a dragagem pode ser efectuada, a substituição de dragas tradicionais por dragas mais leves e a introdução de dispositivos de exclusão de pedras para evitar a perda de características do habitat.