Hareng grillé à l'indonésienne

1. Faites fondre 25 g de beurre dans une casserole, ajoutez le jus de citron, une pincée de sel et mélangez. Enlevez du feu.
2. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
3. Placez-y les poissons (la peau vers le haut), badigeonnez-les avec le beurre citronné et faites griller pendant 1 minute.
4. Retournez les poissons et badigeonnez l’autre côté avec le reste de beurre citronné.
5. Faites-les griller pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Pour les œufs brouillés :

1. Faites fondre le beurre dans la casserole, ajoutez l'oignon et faites-les dorer.
2. Ajouter le piment, le curcuma, le cumin et une pincée de sel et de poivre, et faites cuire pendant une minute.
3. Ajoutez les dés de tomates et les œufs battus.
4. Faites cuire en remuant avec une spatule, ajoutez la moitié de la coriandre avant de retirer du feu.
5. Servez immédiatement en ajoutant le reste de la coriandre.
6. Servez le hareng grillé chaud avec les œufs, des tomates grillées au four et du pain toasté.