Merluzzo con verdure al curry

Tempo di preparazione 10 mins
Tempo di cottura 15 mins
Porzioni 4




Merluzzo  Arrosto

• 4 filetti di merluzzo certificati MSC

• Curry in polvere

• Olio d'oliva

 

Verdure al curry

• ¼ tazza di carote

• ¼ di tazza di sedano

• ¼ di tazza di zucchine

• ¼ tazza di funghi porcini

• ¼ tazza di mais

• ¼ tazza di cipolla

• ¼ di tazza di porri

• 1 spicchio d'aglio

• 1 cucchiaio di curry in polvere

•  1 cucchiaio di  concentrato di pomodoro

• 1 cucchiaio di uva passa

• 200 ml di brodo vegetale

• coriandolo fresco

• olio d'oliva

Taglia le verdure a cubetti.

Uniscile in una padella all'aglio schiacciato e all'olio d'oliva, condisci con il curry in polvere, sale e il concentrato di pomodoro per scaldare a fuoco vivo.

Aggiungi l'uvetta e il brodo vegetale, porta ad ebollizione e lascia sobbollire per 15 minuti.

Nel frattempo mescola l'olio d'oliva con il curry e il sale e mettici i filetti di merluzzo a insaporire.

Scalda una padella  per poi  arrostire il merluzzo con la pelle rivolta verso il basso fino a doratura. L'olio non dovrebbe essere troppo caldo, altrimenti la polvere di curry si brucerà.

Aggiungi alle verdure stufate il coriandolo finemente tritato.

Servi i filetti di pesce sulle verdure al curry e decora con un po’ di coriandolo fresco.


Ricorda quando fai la spesa di tener d'occhio il marchio blu

Italian Landscape Blue RGB MSC Web only

Ingredienti

Procedimento




Merluzzo  Arrosto

• 4 filetti di merluzzo certificati MSC

• Curry in polvere

• Olio d'oliva

 

Verdure al curry

• ¼ tazza di carote

• ¼ di tazza di sedano

• ¼ di tazza di zucchine

• ¼ tazza di funghi porcini

• ¼ tazza di mais

• ¼ tazza di cipolla

• ¼ di tazza di porri

• 1 spicchio d'aglio

• 1 cucchiaio di curry in polvere

•  1 cucchiaio di  concentrato di pomodoro

• 1 cucchiaio di uva passa

• 200 ml di brodo vegetale

• coriandolo fresco

• olio d'oliva

Taglia le verdure a cubetti.

Uniscile in una padella all'aglio schiacciato e all'olio d'oliva, condisci con il curry in polvere, sale e il concentrato di pomodoro per scaldare a fuoco vivo.

Aggiungi l'uvetta e il brodo vegetale, porta ad ebollizione e lascia sobbollire per 15 minuti.

Nel frattempo mescola l'olio d'oliva con il curry e il sale e mettici i filetti di merluzzo a insaporire.

Scalda una padella  per poi  arrostire il merluzzo con la pelle rivolta verso il basso fino a doratura. L'olio non dovrebbe essere troppo caldo, altrimenti la polvere di curry si brucerà.

Aggiungi alle verdure stufate il coriandolo finemente tritato.

Servi i filetti di pesce sulle verdure al curry e decora con un po’ di coriandolo fresco.


Ricorda quando fai la spesa di tener d'occhio il marchio blu

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