Ingredienti
300 gr salmone certificato MSC
50 gr miele
1/2 limone biologico
1 pezzetto di zenzero fresco
1 cucchiaio di salsa di soia
3 rametti di timo
Olio extravergine
Sale e pepe
Ricorda quando fai la spesa di tener d'occhio il marchio blu
Procedimento
- Scongelate il salmone mettendolo in frigorifero la sera prima di utilizzarlo. Se si tratta di un unico filetto, tagliatelo in due.
- Grattugiate un cucchiaino di scorza del limone e tenetela da parte, quindi spremetene metà e versate il succo in un contenitore che possa ospitare anche il salmone.
- Unite anche il miele, lo zenzero grattugiato, un cucchiaio di olio extravergine, le foglioline di un rametto di timo e la salsa di soia e mescolate in modo da sciogliere il miele.
- Unite il salmone, ricopritelo con la marinata, quindi coprite e mettete in frigorifero per 30 minuti.
- Scaldate bene una padella con un filo d’olio, quindi disponeteci i filetti di salmone.
- Fate cuocere un minuto per lato, suddividete nei piatti da portata e
completate con la grattugiata di scorza di limone, un rametto di timo e
una macinata di pepe.